作者BabyToBank (無意義)
看板Bread
標題Re: [發問] 請推薦沒有香精 較天然的麵包店
時間Tue Aug 27 18:11:57 2013
※ 引述《powerjj (ya)》之銘言：
: ※ 引述《song2 (song2)》之銘言：
: : 胖達人事件越演越烈
: : 我大概一年多前第1次吃胖達人
: : 一開始也真的是驚為天人 怎麼這麼好吃!!!!
: : 但買了3次後 開始察覺有異
: : 怎麼吃玩麵包了 手還是香香的 ><
: : 黑眼豆豆理的巧克力豆 烤麵包怎麼不會融化!?
: : 從此列入拒絕往來戶!!!
: : 隨著年紀增長 >.< 越來越注意身體的健康以及飲食
: : 想請教大家 有沒有推薦的麵包店呢?
: : 比較沒添加香精色素有的沒的添加物
: : 可以吃得比較放心的麵包店 謝謝大家!
: 南投的話,在中興國中後面巷子有一家羅根麵包坊,只開下午3點~7點
: 麵包數量也很少,店裡面最多擺10來個麵包而已,從網路上跟他先訂比較能買到想吃的...
: 記得大約兩三個星期前,老闆就送給我一個失敗品,據他說是想試做看看芒果麵包,
: 在麵包中揉進了果汁果泥還加了果乾,結果吃下去除了咬到果乾的瞬間外,
: 幾乎沒有芒果味...
: 老闆也有點懊惱說,不知道該怎樣做出不加香料果香又濃郁的麵包
果香味濃不加香精是有辦法的
但是要濃到像胖達那像是不可能
問題出在配方和製作過程
有些東西會壓過味道
那就不能放或是少放
至於要怎麼做
沒辦法細說
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.44.192.51
1F：→ justo180:果香濃不靠香精目前想到的是酒漬過 08/27 18:40
2F：→ veriaw:酒漬聞起來是酒香大於果香 08/27 20:29