作者BabyToBank (無意義)
看板Bread
標題[心得] 關於哪些麵包店是ok的！！
時間Sun Aug 25 22:15:03 2013
抱歉！
標題騙大家看了一下！
這篇不是要說哪些店OK
是要跟大家說一些事
我人在北部
不知道其他地方的麵包店也是如此
胖達人說95%的麵包店都有使用香精
這句話要說對也對
要說錯也錯
大家不要被這件事情給嚇到了
相信還是有很多店家是守法的啦
不要太刻意去尋找問說哪些是ok的
電視、新聞、報導也都教過要怎麼去分辨了
應該是不難才對！？
我要跟大家說的是
的確近95%的麵包店都有使用香精色素等
這種東西都是國家認可食品添加物
但是用在麵包上的很少
大多是用在西點蛋糕上比較多
舉例來說
近來流行的"貴商商"的馬卡龍
看那顏色想也知道一定有加
但是大家還不是一窩蜂的買？
還有
鮮奶油蛋糕上面那些很漂亮的擠花
有紅的、黃的、藍的、綠的..等
這些花都是有加一點點的色素在
要不然顏色怎麼來？
蛋糕給人的印象就是要漂亮
沒有這些東西怎麼漂亮？
況且最後這些奶油花吃的人也不多
純粹是藝術成份居多
至於有沒有人麵包用人工香精
這個我就真的不知道了
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拜託大家幫忙協尋
小狗名 : 布丁
毛色 : 咖啡色略淡，有點捲
品種 : 紅貴賓
體型 : 比一般紅貴賓較大些
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.221.39
1F：→ m0806449:麵包怎麼可能沒加? 08/25 22:46
2F：→ m0806449:想想最誇張的是有家專賣咖啡麵包的 還沒看到攤子在哪 08/25 22:47
3F：→ m0806449:就已經聞到味道了 08/25 22:47
4F：推 qn:愚樵窯烤麵包 08/25 23:12
5F：→ BabyToBank:麵包真的有沒加的，我在做麵包就不加那些東西，我們公 08/25 23:14
6F：→ BabyToBank:司也有一些色素香料，但那就我們西點再用的。。 08/25 23:14
7F：→ BabyToBank:我做麵包就只有一個原則，要做自己敢吃的麵包才拿來賣 08/25 23:14
8F：→ BabyToBank:， 08/25 23:14
9F：→ BabyToBank:Qn又蒞臨了，晚安啊！ 08/25 23:15
10F：→ chang1202:想請問樓上所謂麵包沒加是指白吐司那一類的沒加嗎? 08/26 00:03
11F：→ chang1202:像有些奶酪麵包 奶酥麵包等 會有香精的疑慮嗎? 08/26 00:04
12F：推 justo180:每次經過台北車站地下街都想吐，一是怪異濃膩到誇張的咖 08/26 00:22
13F：→ justo180:啡味，一是臭豆腐 08/26 00:22
14F：推 chipher:咖啡麵包真的香到很誇張，聞到想吐+1 08/26 01:27
15F：推 tanchang:麵包加香精只要合法與誠實標示相信大部分消費者都可接受 08/26 09:15
16F：→ tanchang:現在有兩個問題是麵包有沒有加香精跟香精是不是天然的? 08/26 09:16
17F：→ tanchang:先說第一個問題，可以不加，但有沒有內含香精很難驗 08/26 09:16
18F：→ tanchang:舉個例子，麵包用的油脂有沒有含香精?乳原料有沒有香精? 08/26 09:17
19F：→ tanchang:用的堅果、水果乾或其他糖漬素材甚至糖來源有沒有含香精? 08/26 09:18
20F：→ tanchang:第二個問題是香精是否是天然的，基本上如果直接是使用在 08/26 09:19
21F：→ tanchang:麵包上面的香精(不是油、乳、水果乾那些)，在在分類上是 08/26 09:19
22F：→ tanchang:屬於烘焙用香精，烘焙用香精是香精中很專門的一類喔 08/26 09:20
23F：→ tanchang:有沒有天然的??...嗯嗯~有興趣的網友可以mail諮詢iofi或 08/26 09:21
24F：→ tanchang:是幾個香精歐美或是日本的大廠(名字打聽一下就知道) 08/26 09:25
25F：→ tanchang:食用香精這塊是個很大的工業領域，只是台灣一直都沒有發 08/26 09:27
26F：→ tanchang:展，不然也不會特別弄一塊FEMA GRAS來規範食用香精這塊 08/26 09:28
27F：→ tanchang:重點還是在於合法添加與誠實標示 08/26 09:29
28F：推 ines1969:咖啡麵包根本就是空氣污染 08/26 12:24
29F：→ Junchoon:貝X男孩根本聞到會讓人頭痛，跟lush並列最讓人想繞路的店 08/26 20:01
30F：推 allurew:樓上講得太好了,lush真的...我都快吐了 08/27 09:01
31F：推 lwei781:其實PTT有討論香精的板啊.... 08/27 14:24
32F：推 Iinlove:咖啡麵包真的超噁的 經過都好痛苦... 08/29 23:30
33F：推 Rosie1984:復興北路上的同心圓紅豆餅聞起來也很噁心 09/15 14:03