餐廳名稱:小舞台烘焙坊 消費時間:2013年3月起(每一星期購買一次) 地址::新竹市東區建中一路35號(在新竹馬偕醫院一帶) 原圖文網誌版:http://nana960701.pixnet.net/blog/post/56038642 好像初次的舞台，聽到第一聲喝采，我的眼淚忍不住掉下來， 經過多少失敗，經過多少等待，告訴自己要忍耐， 掌聲響起來，我心更明白，你的愛將與我同在， 掌聲響起來，我心更明白，歌聲交會你我的愛。 .. 老闆最大的興趣就是喜歡做麵包. 當年和幾位共同喜歡做麵包的朋友. 在建中一路附近.合開了一家小舞台烘焙坊. 創業之路.一路走來.格外辛苦.. 經過多少挫折與失敗..從失敗中.重新站起來. 看到客人對麵包滿意贊許的表情.. 對自己也是種肯定與喝采.. 找到屬於自己的舞台.這就是小舞台的故事.. 這首歌掌聲響起.句句唱出老闆的心聲.. 大概逛一下店內.潔淨又明亮.. nana媽照到檯面上的麵包跟蛋糕只是冰山一角.. 到了出爐時間會陸陸續續推出其他種類的麵包.. 強調健康天然的小舞台 1.堅持使用天然酵母與老麵製作麵包 2.使用天然奶油製作麵包 3.絕不使用漂白過的麵粉 4.絕不使用改良劑、乳化劑、化學添加物 5.店裡所賣的麵包都是當天新鮮現做.堅持絕不賣隔夜麵包 對人體也比較健康且無負擔.. 麵包好吃的秘訣.. 老闆選用日本昭和麵粉、NIPPN法國麵包粉、鳥越製粉法國粉 連天然酵母菌都是自家培養 發現到..師傅用飛快的速度. 在朔形好的麵團表面劃出淺淺的割紋.. 法式長棍55$(全素) 在長棍旁仔細聆聽.若有聽到細微 滋..滋..滋 聲響.代表法式長棍才剛出爐.. 將法式長棍麵包切開來.可以看到不規則漂亮的氣孔.. 外層脆硬、質地酥香可口.. 反倒是很多人喜愛長棍麵包所散發出自然樸實的麵粉香.. 嚼越久味道更香.越帶勁.. 若是家中有果醬或是香蒜醬..可以抹上一點搭配食用.. 莫忘客家故鄉 -- 擂茶麻糬(奶蛋素)25$ 想不到吧..老闆竟然發揮創意. 將客家擂茶.揉入麵包中... 上頭還撒上一層.有如白雪般的海藻糖.. 擂茶麵包不止口感鬆軟.更驚奇的是.. 麵包還會散發出 清新宜人的擂茶香.交纏著Q爹爹的擂茶麻糬餡. 呈現兩種不同口感.讓nana媽感到新奇又回味.. 馬德里奶酥(奶蛋素)25$ 馬德里奶酥外層包裹著滿滿的杏仁片.. 杏仁片經由烤箱的加持烤過之後.香耶!! 朋友都知道我不愛杏仁粉.杏仁茶.. 但杏仁片我就可以接受... 巧克力內餡.有著沙沙奶酥的口感.. 呈現麵包、巧克力奶酥、杏仁片三種截然不同的風味. NANA媽回訪買了好幾次馬德里奶酥. 我家小朋友都會說:『媽媽有經過這邊.記得買回來給我吃..』 (我家小朋友挺聰明的.懂得哪家才好吃..) 丹麥布丁35$(奶蛋素)NANA媽食用之前.先用小烤箱加熱烘烤3分鐘.. 以同心園造型的可頌..滿口酥脆多層次..蘊藏著奶油香味.. 店家為了健康著想..一樣堅持不使用布丁粉製作布丁.. 結合了滑嫩綿密的手工焦糖布丁.充滿著鮮奶香及雞蛋香 嗯..顛覆我以往對傳統可頌的味道..真的蠻好吃. 光這個口味.我就回購兩次給我家小朋友吃.. 微甜mini吐司(奶蛋素)40$ 微甜mini吐司.然後體積不大.. 最上面一層.吃起來的味道似曾相識.. 有點像甜蜜誘人的克寧姆.. 吐司質地柔軟綿細 內層又有一股天然NBA乳酪的奶香味.. 歐式巧蔓 雖然沒有法式長棍 有著酥香質地脆硬的外層 但麵包卻有著耐嚼的口感.. 仔細細聞一下.隱約透出裸麥粉香. 巧克力豆與酸甜蔓越莓乾.兩種結合味道so麻吉 法式核桃40$有如幸運草般的外形. 輕輕咬上一口. 裸麥粉獨具特有的酸味.隨即飄散出來. 而裡面包滿香脆的核桃 味道既清淡又養生 雖然小舞台烘焙坊離我們家有一段距離.. 但店家強調麵包健康天然 NANA媽有騎車過新竹市我會常常來購買.. 因為...我愛上他們家的麵包.. 看nana吃的樣子.不用我多說就知道答案. 如果下班來不及購買你喜歡的麵包.可打電話請店家幫你預留.. 歡迎大家加入NANA媽四處趴趴走日記粉絲團 https://www.facebook.com/nana9671 想要了解新竹哪邊有好吃又好玩的地方 歡迎點入網址.nana媽都有詳細介紹 http://nana960701.pixnet.net/blog/category/440311 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.169.128.103