台南，五吉堂，手工麵包培果，闔家出擊的溫馨攤 方便閱讀全圖文網誌版： http://www.wretch.cc/blog/puffgirl/15479603 台南，五吉堂 消費時間：2012. 12月 店家地址：台南市永福路二段139號 電話：06-2234764 / 0930977710 營業時間： 週一-週五: 10:00 - 18:00 週六-週日 11:00 - 18:00 平均價位：40NTD 可否刷卡：n/a 店休：不定 說起來，其實對路邊攤有一種無法割捨的情懷。 上了大餐館，到了消夜也總還要來杯路邊攤的豆漿米漿，胃才覺溫暖？ 即便到了國外，飯店用了好幾回精緻餐點，也無法按耐想到街上探索的心？ 首爾的辣年糕、淺草的天婦羅、瑞士的熱巧克力飲、 德國的咖哩香腸、倫敦的炸魚薯條、愛丁堡的司康、布魯塞爾的格子鬆餅， 難道沒有過這樣明明剛飽餐一頓，卻無法抗拒再多來一份手中攤子食物， 只為滿足手中溫暖、不知覺的也同時羨煞他人目光的情況？ 這天下午，看了場法文電影：《米其林廚神：美味的傳承》， 電影討論的是高掛著米其林三顆星的家族餐廳對於美味傳承的思維。 「我們白手起家，兒子這輩卻已在高峰卻得維持住位置。」 ，一句話，就將片中的老母親對於兒子的不捨，道盡全意。 兒子，這一輩的新掌廚則說：「拜訪過幾家日本的家族傳承餐廳， 在日本，就是將傳統繼續維持。在法國，卻不同。 如果在日本，我們可以不變，堅持傳統就行，但我為何要變？」 那麼，到底是堅持傳統為佳？抑或是走出自我風格為優？ 影片剛看完畢，邊騎著機車，思緒還在拉扯著所謂「傳承」的意義， 眼角就瞥見這麼一家新開的小攤子， 木製的復古攤位，亮桔色的招牌，立刻吸引了我。 一上前，攤位前接待客人的笑臉盈盈的是家族女兒； 踏入攤位，有點靦腆笑容的是愛好分享的烘焙老爹； 佇足幾刻，發現原來忙進忙出的還有其他家人。 嚐了一口剛烤出來的杯子蛋糕， 海綿蛋糕的濕潤與之中小藍莓的清新香甜， 暖了舌尖， 方才還在思考的問題瞬間有了解答： 「家族美味，傳承的不該只是味道或傳統。 　那之中，是上一輩牽成下一輩，是下一輩將上一輩的能源往後延伸， 　除了味道與傳統，其實更應該是一種家族情感的延續， 　牽絆，不會得以割捨。」 這一刻，我咀嚼著口中的牛奶糖培果， 嚼勁足，思想越是清晰，口中也越是有好味。 不管路邊攤或是米其林，好食物傳達的意念都能彌久。 ＊延伸閱讀點我看＊ 1. 小小星 　http://www.wretch.cc/blog/puffgirl/15472852 2. 玉置麵包 　http://www.wretch.cc/blog/puffgirl/15473214 3. 有間小店 　http://www.wretch.cc/blog/puffgirl/15471218 -- 想知道歐陸料理烹飪訊息， 以及台南美食情報與其他世界各國旅行文化的朋友， 歡迎你加入Gourmet Passion美食熱情FB粉絲團哦！ 粉絲團 https://www.facebook.com/Gourmetpassion --

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