台南，五吉堂，手工面包培果，阖家出击的温馨摊 方便阅读全图文网志版： http://www.wretch.cc/blog/puffgirl/15479603 台南，五吉堂 消费时间：2012. 12月 店家地址：台南市永福路二段139号 电话：06-2234764 / 0930977710 营业时间： 周一-周五: 10:00 - 18:00 周六-周日 11:00 - 18:00 平均价位：40NTD 可否刷卡：n/a 店休：不定 说起来，其实对路边摊有一种无法割舍的情怀。 上了大餐馆，到了消夜也总还要来杯路边摊的豆浆米浆，胃才觉温暖？ 即便到了国外，饭店用了好几回精致餐点，也无法按耐想到街上探索的心？ 首尔的辣年糕、浅草的天妇罗、瑞士的热巧克力饮、 德国的咖哩香肠、伦敦的炸鱼薯条、爱丁堡的司康、布鲁塞尔的格子松饼， 难道没有过这样明明刚饱餐一顿，却无法抗拒再多来一份手中摊子食物， 只为满足手中温暖、不知觉的也同时羡煞他人目光的情况？ 这天下午，看了场法文电影：《米其林厨神：美味的传承》， 电影讨论的是高挂着米其林三颗星的家族餐厅对於美味传承的思维。 「我们白手起家，儿子这辈却已在高峰却得维持住位置。」 ，一句话，就将片中的老母亲对於儿子的不舍，道尽全意。 儿子，这一辈的新掌厨则说：「拜访过几家日本的家族传承餐厅， 在日本，就是将传统继续维持。在法国，却不同。 如果在日本，我们可以不变，坚持传统就行，但我为何要变？」 那麽，到底是坚持传统为佳？抑或是走出自我风格为优？ 影片刚看完毕，边骑着机车，思绪还在拉扯着所谓「传承」的意义， 眼角就瞥见这麽一家新开的小摊子， 木制的复古摊位，亮桔色的招牌，立刻吸引了我。 一上前，摊位前接待客人的笑脸盈盈的是家族女儿； 踏入摊位，有点腼腆笑容的是爱好分享的烘焙老爹； 伫足几刻，发现原来忙进忙出的还有其他家人。 嚐了一口刚烤出来的杯子蛋糕， 海绵蛋糕的湿润与之中小蓝莓的清新香甜， 暖了舌尖， 方才还在思考的问题瞬间有了解答： 「家族美味，传承的不该只是味道或传统。 　那之中，是上一辈牵成下一辈，是下一辈将上一辈的能源往後延伸， 　除了味道与传统，其实更应该是一种家族情感的延续， 　牵绊，不会得以割舍。」 这一刻，我咀嚼着口中的牛奶糖培果， 嚼劲足，思想越是清晰，口中也越是有好味。 不管路边摊或是米其林，好食物传达的意念都能弥久。 ＊延伸阅读点我看＊ 1. 小小星 　http://www.wretch.cc/blog/puffgirl/15472852 2. 玉置面包 　http://www.wretch.cc/blog/puffgirl/15473214 3. 有间小店 　http://www.wretch.cc/blog/puffgirl/15471218 -- 想知道欧陆料理烹饪讯息， 以及台南美食情报与其他世界各国旅行文化的朋友， 欢迎你加入Gourmet Passion美食热情FB粉丝团哦！ 粉丝团 https://www.facebook.com/Gourmetpassion --

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