作者Gewise (Bertalanffy)
看板Bread
標題Re: [發問] 有人聽過九鬼麵包嗎?
時間Mon Apr 16 22:39:58 2012
※ 引述《pennydai (可可)》之銘言：
: 最近在台中發現到這家15元麵包店，裡面的麵包只要不標價通通
: 一律15元，無限期！
: 本以為應該就是夜市10價的麵包品質，但我錯了！！！
: 歐式麵包一個也是15元！我一直以為歐式麵包成本貴在發酵的麵粉
: ，所以價格不親民，可是這家15元麵包店讓我懷疑麵包本質的價格
: 究竟在於包裝廣告or真材實料?
: 難道歐式麵包麵粉的成本不高?
: 九鬼食品有限公司官方fbhttp://zh-tw.facebook.com/nineghost99
有....
我有買過 :))
吃了後覺得真的是....值15元. XD
還是比夜市10元等級高個五元啦!
其實很多歐式麵包不用吃, 光用看的就看得出來酵母等級差很多,
除了麵粉等級之外,
自己養的天然酵母比較難控制, 很考驗師傅的功力.
麵包中間一撕開, 看看組織切面, 看看彈性,
咀嚼時的味道是卡卡的膩膩的還是天然低沉的麥香, 這都有差,
如果吃過幾次裕毛屋或羅娃等級的麵包,
仔細觀察一下它們的組織切面彈性, 就會知道15元跟50元的差別了.
通常麵包店除了歐式外也會賣日式台式麵包,
非歐式麵包中, 用的油與糖等級差更多.
這家的等級應該是跟月亮系列的麵包店差不多.
現在麵包店一家一家開,
老的加新的...競爭很激烈的.
大家一定是能壓售價就就儘量壓,
師傅們算的都很精的咧,
所以已經能差不多從售價來看品質了.
除此之外還要注意的是, 店面設置的地段,
如果某麵包售價是一樣的, 但A開在明顯非常貴的地段,B開在較便宜的地段,
這樣幾乎是不用試吃就知道該麵包在A的品質會比在B的略低一些.
也是就說,
如果想把你付的錢拿去換好的材料而不是拿去幫老闆付貴貴的租金,
那就儘量不要在知名的貴婦級百貨公司或黃金地段買那種一般般的麵包.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.61.99
1F：推 coli:不能同意你更多了.. 04/16 23:24
2F：推 Herc:說的很好耶! 04/17 15:11
3F：推 cabessa:推你說的,北市都是在吃租金...麵包越來越貴了..QQ 04/18 23:12
4F：推 Herc:說真的...要是大地主願意少收點租金... 04/20 11:34
5F：推 spencers:所以說吳寶春師傅免付租金(或說用宣傳效果抵租金) 04/20 21:07
6F：→ spencers:不只味道上，反映在成本上連CP值也是破表 04/20 21:08
7F：推 emma0918:GOOD！ 04/29 21:18