餐廳名稱：千巧谷烘焙工坊 消費時間：2012年/1月 官網：http://www.valley-bakery.com.tw/front/bin/home.phtml 崙背店 　 電話：05-6969789 　 地址：63741雲林縣崙背鄉建國路28號（農會對面） 麥寮店 　 電話：05-6935868 　 地址：63847雲林縣麥寮鄉中山路272號（麥寮國小旁） ------------------------------------------------------------------------------ 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/windko/13617329 焦糖布蕾內餡真的好甜好奶好好吃～～（大心） 晚上小弟回家後，拿了一盒東西到房間給我，我還想說是啥呀， 結果～～～噹噹噹！！居然是千巧谷的焦糖布蕾堡！！ 沒想到我家小弟跟他閃光Tracy記得我之前嚷著想吃焦糖布蕾堡，實在太感動了Ｔ＿Ｔ 喔喔喔，實在是揪甘心～～～　 立刻把它帶到樓下廚房先拍照再說！ 拍完照立馬上傳到FB跟我妹炫耀！ＸＤ 上回吃的鮮奶乳酪蛋糕，當時還特地發了篇網誌記錄哩ＸＤ 相關文章：食記∥ 雲林。千巧谷 - 崙背鮮奶乳酪蛋糕。 http://www.wretch.cc/blog/windko/13611712 崙背酪農專業區還算小有名氣！ 只是似乎很多人不知道。 連我這個雲林人，也是在前幾年才知道.....（汗） 民國六十二年政府推動加速農村經濟建設，有效利用農村剩餘勞力，輔導設置酪農專業區 於崙背枋南段。當時每戶飼養進口荷蘭種孕乳牛六頭，以推展台灣的乳牛事業。 民國七十三年八月因酪農戶數及規模日漸擴增，為落實牛乳共同運銷，降低生產成本，確 保酪農經營權利，部分酪農戶自行發起籌組雲林縣乳牛生產合作社，以加強推動酪農事業 之發展。 直至民國九十一年，本鄉酪農戶五十八戶，飼養乳牛約一萬頭，牛奶年產量數萬公噸，年 產值約為五至六億元，是本鄉不可忽視之重要產業。（根據雲林縣政府統計，雲林縣乳牛 飼養頭數一萬四千頭，主要集中在崙背、斗南兩鄉鎮，平均每年產乳量四萬二千公噸，佔 全國乳品供應13%，居全國第四位主要交乳對象，為光泉及味全兩家乳品公司）乳牛主要 食料為精粗料混食，精料即飼料，粗料則是含纖維質高的草類（狼尾草、玉米桿、乾草… ）。一般酪農戶會在自家牛舍附近種植大片牧草（狼尾草），早期狼尾草以人工收割、搬 運，十分費時費力。如今酪農戶大多購置有割草機，以機器收割，節省不少的人力。唯牧 草生產不足，酪農戶必須另外購買玉米桿、豆渣、啤酒渣，甚至從美國、紐西蘭進口乾草 ，供乳牛食用，飼養成本相對提高。 資料來源：崙背鄉公所　 http://www.lunbei.gov.tw/content/index.asp?m=1&m1=4&m2=25 好，我知道上述資料太過複雜， 將它簡化一下就是：崙背酪農專業區的確很有名氣，而且發展歷史悠久！ＸＤ （讓我偷懶地把上次食記文裡的資料再拿來講一次！） 焦糖布蕾堡的價位，我不是很確定， 官網上寫38元，但小弟說是35元。 所以應該是官網上的售價有較店面提高了些。 隨著盒子，還有一張小簡介。 正反兩面都各拍了一張照。 一樣標榜了：取自崙背酪農區100%優質鮮奶製成！ 包裝盒子與簡介。 在廚房的桌上拍照，桌面一直反光。哎呀呀。 咖啡色包裝的紙盒，上頭寫著 Q中帶勁的法國麵包與 香醇、濃郁的焦糖布蕾相結合， 猶如美食中的極品， 香味含在口中，久久無法散去。 有沒有這麼誇張？ＸＤＤ 盒子的其它四面，除了一樣有焦糖布蕾堡的簡介之外， 還附有千巧谷兩家分店的住址與電話。 哎呀呀，下回我一定要親自去店面看看！！＞口＜ 成份表以注意事項、保存方法、食用方法。 冷藏4天，冷凍可以放20天。 也可以烤過再吃，噢，不過還得翻烤箱，當然直接吃了！畢竟這是今天才剛到手的！ 終於到了開盒時刻！ＸＤ 我想吃很久的焦糖布蕾堡啊啊啊～～～！！！ 黃澄澄又帶著奶白色，配上旁邊有一點點焦焦的法國麵包， 看起來就超可口的！ 我的愛匙～～～哆啦Ａ夢湯匙當比例尺。 大小基本上算適中，不會太大，以一顆35元的價位來講，很OK。 也許是因為我在廚房待太久，跟我阿母說我在拍照， 她跟阿爸越來越覺得奇怪，要我拿出去給他們看。 這才知道～原來小弟只買了這一顆，還閃過了樓下客廳的兩位，直接拿上樓給我ＸＤＤＤ 然後我阿母就很吃味了，科科。 我捧著焦糖布蕾堡出去客廳後，她還是碎碎念著不知道是不是很貴， 念說買一顆是要怎樣吃。（簡言之：她在嫉妒，科科。） 我先挖了一口中間的布蕾， 只能說：真的很奶！很甜！很好吃！ （布蕾怎麼可能不甜呢？ＸＤ） 奶味很重，很香。 要我阿母也拿湯匙吃一口內餡以後，她要我拿刀子來把它切開，噗。 趁她在切開布蕾堡時，也拍了下照片：Ｐ 不過她一邊切，一邊念著麵包.... 因為她不愛法國麵包...otz 阿母還在努力切成四半ing。 切開以後的剖面。 看起來布蕾餡似乎不是很多， 但真的搭配麵包吃，卻不會覺得太少喔！ 麵包很韌， 嗯，該怎麼形容呢？ 就是標準法國麵包的咬勁ＸＤ 可是對於我阿母來講，她牙齒不好， 因此她一邊吃一邊努力地咬，還一邊念說麵包很硬...otz 連我阿爸都在一邊叫她整塊放在嘴巴用含的算了ＸＤ 這就是我分到的1/4塊。 內餡跟麵包搭配起來，很讓人想再繼續吃>/////< -- 　　想念，首爾的天空。 　　　　 　初次首爾自由行 http://www.wretch.cc/blog/windko/13209875 二度首爾自由行 http://www.wretch.cc/blog/windko/13582079 --

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