※ [本文轉錄自 Food 看板 #1F7M5EWy ] 作者: Hanatame (對極的存在) 看板: Food 標題: [食記] 台中-艾樂瑪烘焙餐館麵包 時間: Mon Jan 23 21:31:55 2012 餐廳名稱：toAROME 艾樂瑪烘焙餐館 消費時間：2012.1,19 地址：台中市健行路1001號(金典酒店旁) 電話：04-2326-1113 營業時間：週一到週日 10:00~21:00 推薦菜色：大地富足、焦糖布丁蛋糕 好讀圖文網誌版：（無音樂） http://www.wretch.cc/blog/hanatame/9833320 文字版： 其實這篇算是上一篇艾樂瑪烘焙餐館的後記吧！ 想到剛剛附餐的超好吃手感麵包， 就逛了一下麵包區，試吃了一些還不滿足， 忍不住就帶了一些麵包回家吃啦！ （可是也帶太多了吧！哈哈） 但首先我要卡一下！ 上次去艾樂瑪其實還吃了這個焦糖布丁蛋糕，只是我漏ＰＯ了><， 且讓我們倒帶回憶一下： 焦糖布丁蛋糕，45元。 是因為套餐沒有附甜點，朋友覺得空虛，便去麵包區挑來吃的， 外觀看起沒有華麗的裝飾，但吃一口下去還真是可口啊！ 上層焦糖布丁吃下去不會死甜，尤其底下的蛋糕十分鬆軟，我覺得非常的好吃！ ＯＫ！讓我們再回到烘焙區的現場。 隨著養生風的盛行，越來越多麵包坊開始推出天然手工麵包， 艾樂瑪的麵包外表看起來非常樸實，沒有添加人工化學物，堅持美味也要健康。 純手工製作，採用老麵發酵方式（據說和吳寶春師傅一樣）， 使用天然酵母菌，經過18小時以上的發酵， 才能夠維持這種紮實的咬勁與口感，捏下去還會慢慢澎起來呢！ 第一個登場的是～「乳酪蔓越莓」！ 蔓越梅吃起來很像蜜餞，但很好吃唷！ 乳酪的味道就略顯淡了點，單吃很不錯，如果和蔓越梅吃味道會被蓋過去， 餡料主要都分布在上方，所以吃到最後有點乾澀。 再來是～「長生百果」 一聽到名稱就知道這麵包多麼的厲害， 彷彿壽桃一樣吃一口長命百歲啊！ 黑芝麻和夏威夷果仁加上杏仁角 黑芝麻像不用錢一樣布滿整個麵包， 切開剖面可以看到夏威夷果仁躲在裡面，而且還滿多顆的， 美中不足的是吃的時候芝麻掉滿地，加上熱量應該滿高的。 散落的芝麻和杏仁，多到可以排成愛心了！ 多出來的芝麻可以家到牛奶裡，變芝麻牛奶。 夏威夷果仁，我真是一刀命中！（笑） 全麥培根，喜歡重口味的可以挑這一款。 起司、培根加上全麥麵包，再淋上一點沙拉醬。 可以看到起司片，加熱的話比較好吃！ 家裡沒烤箱只能用電鍋，本來怕麵包會濕濕軟軟的， 沒想到艾樂瑪的麵包就算用電鍋加熱也維持一貫的彈性喔！ （只是也要注意不要加太多水蒸就是了！） 煙燻培根，滿大塊的！大約一個麵包吃到四塊， 好吃的配料會讓人不管熱量給吃下去就對了！ 香酥片，內容有兩片土司的份量，分為養生口味和一般奶油（？）口味。 吃起來如其名的酥啊！而且不會很硬，如果牙齒不好的長輩也可以入口。 這不知道是不是有加奶油？吃起來甜甜的，很「厶ㄨㄚˋ 嘴」。 吃的時候也可以感受到糖的顆粒感。 接下來是店裡人氣No.2的「大地富足」，到底是什麼呢？ 一口吃下去，巧克力、蔓越梅、桔皮、葡萄乾的氣味像是跳了一曲優雅的華爾滋， 緩緩的在你的口中散開，這麼多配料使麵包繽紛了起來， 視覺和味覺上給予的滿足，心情也愉悅，怪不得人氣超高。 全麥核桃，還加了葡萄乾，又是一款養生系麵包。 材料很實在，絕不「虛胖」！ 和一些平價的麵包店比起來，同樣體積的麵包，艾樂瑪的明顯重了許多。 兩款味道不同的起司乳酪麵包， 圓款麵包和內陷乳酪都是甜的，長形捲款外皮是鹹的（應該有起司），內裡是甜的乳酪。 長形捲款由於外面已經是重口味了，裡面乳酪只有一點，但鹹鹹甜甜的滋味滿合的。 圓形款剖面，愛吃乳酪的我， 看到這麼多餡誰受得了啊>///<！而且他也是全麥麵包喔！ 最後是布朗尼小蛋糕。外型討喜可愛，可以分給朋友吃。 裡面居然也有核桃（？），巧克力的味道香香濃濃，適合愛甜食的朋友。 下次經過艾樂瑪，不吃餐點，也可以買些麵包回家喔！ PS.艾樂瑪麵包每日限量，只出爐一次喔！ ＝toAROME 艾樂瑪烘焙餐館＝ 地址：台中市健行路1001號(金典酒店旁) 電話：04-2326-1113 營業時間：週一到週日 10:00~21:00 -- 你好,敝姓周。 http://www.wretch.cc/blog/hanatame --

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