※ [本文转录自 Food 看板 #1F7M5EWy ] 作者: Hanatame (对极的存在) 看板: Food 标题: [食记] 台中-艾乐玛烘焙餐馆面包 时间: Mon Jan 23 21:31:55 2012 餐厅名称：toAROME 艾乐玛烘焙餐馆 消费时间：2012.1,19 地址：台中市健行路1001号(金典酒店旁) 电话：04-2326-1113 营业时间：周一到周日 10:00~21:00 推荐菜色：大地富足、焦糖布丁蛋糕 好读图文网志版：（无音乐） http://www.wretch.cc/blog/hanatame/9833320 文字版： 其实这篇算是上一篇艾乐玛烘焙餐馆的後记吧！ 想到刚刚附餐的超好吃手感面包， 就逛了一下面包区，试吃了一些还不满足， 忍不住就带了一些面包回家吃啦！ （可是也带太多了吧！哈哈） 但首先我要卡一下！ 上次去艾乐玛其实还吃了这个焦糖布丁蛋糕，只是我漏ＰＯ了><， 且让我们倒带回忆一下： 焦糖布丁蛋糕，45元。 是因为套餐没有附甜点，朋友觉得空虚，便去面包区挑来吃的， 外观看起没有华丽的装饰，但吃一口下去还真是可口啊！ 上层焦糖布丁吃下去不会死甜，尤其底下的蛋糕十分松软，我觉得非常的好吃！ ＯＫ！让我们再回到烘焙区的现场。 随着养生风的盛行，越来越多面包坊开始推出天然手工面包， 艾乐玛的面包外表看起来非常朴实，没有添加人工化学物，坚持美味也要健康。 纯手工制作，采用老面发酵方式（据说和吴宝春师傅一样）， 使用天然酵母菌，经过18小时以上的发酵， 才能够维持这种紮实的咬劲与口感，捏下去还会慢慢澎起来呢！ 第一个登场的是～「乳酪蔓越莓」！ 蔓越梅吃起来很像蜜饯，但很好吃唷！ 乳酪的味道就略显淡了点，单吃很不错，如果和蔓越梅吃味道会被盖过去， 馅料主要都分布在上方，所以吃到最後有点乾涩。 再来是～「长生百果」 一听到名称就知道这面包多麽的厉害， 彷佛寿桃一样吃一口长命百岁啊！ 黑芝麻和夏威夷果仁加上杏仁角 黑芝麻像不用钱一样布满整个面包， 切开剖面可以看到夏威夷果仁躲在里面，而且还满多颗的， 美中不足的是吃的时候芝麻掉满地，加上热量应该满高的。 散落的芝麻和杏仁，多到可以排成爱心了！ 多出来的芝麻可以家到牛奶里，变芝麻牛奶。 夏威夷果仁，我真是一刀命中！（笑） 全麦培根，喜欢重口味的可以挑这一款。 起司、培根加上全麦面包，再淋上一点沙拉酱。 可以看到起司片，加热的话比较好吃！ 家里没烤箱只能用电锅，本来怕面包会湿湿软软的， 没想到艾乐玛的面包就算用电锅加热也维持一贯的弹性喔！ （只是也要注意不要加太多水蒸就是了！） 烟燻培根，满大块的！大约一个面包吃到四块， 好吃的配料会让人不管热量给吃下去就对了！ 香酥片，内容有两片土司的份量，分为养生口味和一般奶油（？）口味。 吃起来如其名的酥啊！而且不会很硬，如果牙齿不好的长辈也可以入口。 这不知道是不是有加奶油？吃起来甜甜的，很「厶ㄨㄚˋ 嘴」。 吃的时候也可以感受到糖的颗粒感。 接下来是店里人气No.2的「大地富足」，到底是什麽呢？ 一口吃下去，巧克力、蔓越梅、桔皮、葡萄乾的气味像是跳了一曲优雅的华尔滋， 缓缓的在你的口中散开，这麽多配料使面包缤纷了起来， 视觉和味觉上给予的满足，心情也愉悦，怪不得人气超高。 全麦核桃，还加了葡萄乾，又是一款养生系面包。 材料很实在，绝不「虚胖」！ 和一些平价的面包店比起来，同样体积的面包，艾乐玛的明显重了许多。 两款味道不同的起司乳酪面包， 圆款面包和内陷乳酪都是甜的，长形卷款外皮是咸的（应该有起司），内里是甜的乳酪。 长形卷款由於外面已经是重口味了，里面乳酪只有一点，但咸咸甜甜的滋味满合的。 圆形款剖面，爱吃乳酪的我， 看到这麽多馅谁受得了啊>///<！而且他也是全麦面包喔！ 最後是布朗尼小蛋糕。外型讨喜可爱，可以分给朋友吃。 里面居然也有核桃（？），巧克力的味道香香浓浓，适合爱甜食的朋友。 下次经过艾乐玛，不吃餐点，也可以买些面包回家喔！ PS.艾乐玛面包每日限量，只出炉一次喔！ ＝toAROME 艾乐玛烘焙餐馆＝ 地址：台中市健行路1001号(金典酒店旁) 电话：04-2326-1113 营业时间：周一到周日 10:00~21:00 -- 你好,敝姓周。 http://www.wretch.cc/blog/hanatame --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Hanatame (125.231.216.146), 时间: 01/23/2012 21:33:18