店名：角頭烤舖 店址：新竹市博愛街142號（近交大博愛校區正門） 營業時間：每日10:00~19:00 店家網址：http://chubread.pixnet.net/blog □ 一間毫不起眼的烘焙坊，就開在賃居的宿舍附近。在這樣的僻靜巷弄 中，它的存在與周遭顯得有些格格不入。即便落腳此處已一年有餘， 每每路過卻從未駐足。 然而日子久了，偶爾也不免被從屋裡飄送出來的烘烤香氣所誘引，而 不自覺朝店面多看幾眼。與其說店，或許稱它為烘焙工廠更為適切。 走在路旁便可輕易望見大片玻璃窗內員工辛勤地揉著麵糰，一碟一碟 烤盤推進又拉出，忙得不可開交。剛出爐的烘焙成品置於屋外鄰街的 玻璃櫥櫃中供人選購，整家店交易的場所便只有這小小的攤位，店員 還得隨時入內繼續做工。 也許這家店主力擺在批發而非零售吧？見此情景，我如是臆測。 今早再度行經，烘烤的香味沿街漫溢，暖暖地，是一種讓人產生幸福 的嗅覺氛圍。於是決定買點什麼來嚐嚐。選了有著好聽名字的『黃金 花仙子』，外觀就像一朵四瓣鬱金香，很惹人注目。原來是將酥皮裁 成花瓣造型，包覆住鬆軟的蛋糕，夾層再抹上藍莓醬。宛如品嚐一朵 盛放的花，讓人同時將花的芬芳與鮮甜一塊吃進肚。 酥脆的外皮，還保存著剛出爐的空氣感，一口咬下，卻進入另一種境 界──內裡蛋糕的綿柔質地，搭配甜度恰到好處的藍莓醬，與外皮是 截然不同的味覺體會。多層次的口感變化，以及細緻的手做感，讓人 吃一次就愛上。不禁暗自計畫，下回要再試試其他品項。 微冷的冬日早晨，心裡卻篩進滿滿的暖意，因為這場帶來幸福的味蕾 邂逅。在一家默默矗立街角的烘焙坊。 -- 你記得遺忘，也記得 不要遺忘。 http://www.wretch.cc/blog/chiensreise --

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