原文:http://wenews.nownews.com/news/42/news_42145.htm#flv_top 台北東區已經成為一種生活方式的代名詞，往來的人們，講究時尚、品味、新潮、懂得生 活，食的文化自然也馬虎不得，因此吸引不少高檔麵包店落腳，由於每一家店的師傅都技 高一籌，具有獨門絕活，所以店面即使座落在巷弄裡或人潮不多的地方，生意依然叫好又 叫座。 記者過去曾經介紹過位於東區的知名麵包店Ca Sent Bon，也介紹過Paul，10月下旬，東 區小巷的轉角處，又開了一家麵包樹，三家獨具特色的麵包店，彼此距離不過5分鐘的腳 程，若再加上近在咫尺的神旺飯店附屬的麵包店，頓時讓東區成為高檔麵包店的一級戰區 ，火藥味濃烈。 雖然開張不過一周，但記者觀察到，願意走進麵包樹嚐鮮的人潮，絡繹不絕，除了獨具特 色的店面、濃厚歐式風格的搶眼麵包、開幕期間打8折等等吸引人之外，每一種麵包都能 盡情試吃，吃不夠還可以隨時請店員現切，也是成功攬客的秘招。有附近民眾告訴記者， 開幕第一天，就有客人因為太喜歡他們的麵包，一次買了一千多元，手筆之大，驚豔現場 其他客人。 記者到現場採訪，同時遇到出資經營的大老闆劉世章，以及設計發想的小老闆劉宥宜，沒 錯，他們都姓劉，是父女搭檔，一起出擊經營。劉世章這個名字也許您不熟悉，但提到滬 園上海湯包跟HOOTERS，您肯定不會陌生，劉世章投入餐飲業15年，目前旗下有中式、日 式、義式、美式….等各類餐廳，分佈全省各地，擅長經營管理的他，其實原本跟餐飲業 完全沾不上邊，15年前，可是身價不凡的竹科人，離開本業後，他把在竹科累積的一大桶 金，投入餐飲業，沒想到做得更加有聲有色。 而劉宥宜之前在倫敦學設計，回國後先投入藝術策畫展覽工作，當創意理念成熟後，就跟 父親一起打造了這家可以吃麵包，又可以喝咖啡的複合式麵包店，若做得成功，將陸續展 店。從店內裝潢設計以及她的裝扮，不難看出劉宥宜喜歡簡單俐落風，即使不花俏，不豔 麗，也能讓這家位於轉角的麵包店，成為街坊鄰居的焦點話題，她期盼麵包樹能很快成為 厝邊的好朋友，歡迎大家沒事就過來坐坐。 麵包樹的麵包師傅跟劉世章結緣多年，全省餐廳所需的麵包，都出自這位俞師傅之手，劉 宥宜說：「俞師傅本來要賣日式麵包，後來看到完工後的麵包店很歐洲，所以他就改做法 式麵包，俞師傅的手藝非常好，早就受到客人的肯定，他最厲害的地方，就是懂得台灣人 的胃，能做出改良又兼顧品質的麵包，而且堅持不賣隔夜麵包。」 琳瑯滿目的麵包中，劉宥宜透露，她最愛「焦糖法國」，這款麵包也廣受女性客人的喜愛 。「焦糖法國」底部沾了一層薄薄脆脆的硬焦糖，一口咬下，還會喀吱喀吱的響，麵包既 有層次又有嚼勁，女孩們肯定抗拒不了這一味的甜蜜誘惑。而店內銷售No.1的麵包則是墨 魚培根，黑黑又大大，上面還有金黃色的起司條，還沒吃進嘴裡，光是賣相就能收買人心 ，試吃一口，不買都覺得對不起自己的五臟廟。想吃吃看嗎？試吃，免費喔！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.63.151