※ [本文轉錄自 Snacks 看板 #1DnBpI97 ] 作者: dreampiano (小熊) 看板: Snacks 標題: [食記] 貝喜樂馬卡龍~(試吃)繽紛多口味讓人好씠… 時間: Sat May 7 11:30:25 2011 ※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1DnBomdh ] 作者: dreampiano (小熊) 看板: CAFENCAKE 標題: [食記] 貝喜樂馬卡龍~()繽紛多口味讓人好驚豔，在家享受貴婦下午茶 時間: Sat May 7 11:29:49 2011 http://www.wretch.cc/blog/wandababy/1660668 (圖文版~如無圖請按一下重新整理即可喔^^) 這次試吃的是貝喜樂馬卡龍， 當時在收到信後很快第二天我就收到這冷凍包裹，收到時看到這包裝真是有點小驚喜呢， 這貝喜樂主要是全省網路宅配為主，取貨地點則是在台北跟高雄喔~ 打開包裝後馬上眼睛一亮， 這包裝也太漂亮了~~~ 袋子上是滿滿的馬卡龍， 裡面還有漂亮的長條禮盒 不只是盒子做得讓人眼睛發亮， 盒子也是漂亮又清新的感覺， 整個包裝設計很活潑 盒子上還有封條~ 採用冷凍包裹， 要吃之前要先退冰一下 這次這馬卡龍是採取網路販售為主， 不過這手藝可是來自法國受訓的主廚好手藝呢~ Le Plaisir這次寄來的是繽紛馬卡龍， 除了這外他們還有好多種口味跟白松露馬卡龍， 這次這樣的組合讓愛吃馬卡龍的我真是超愛滴~ 上面有著馬卡龍的介紹，我想愛吃這類產品的人應該早有研究過， Le Plaisir主廚也因為這股對法式西點的熱愛，取得藍帶資格， 還進入了Bellouet深造，為了讓馬卡龍更道地， 也進入發源地工作，精神真的讓人好敬佩~ 看得我都對這馬卡龍舉大拇指了~哈! 馬卡龍的製作過程繁複， 室溫必須保持一定溫度還要不停除濕， 蛋白也必須保持在25度， 經過嚴格材料跟品管控管後才能成就這馬卡龍~ 每次要吃這類產品時我都會覺得小小一顆可是得來不易啊， 也難怪他的價值也常常不便宜~ 這次的包裝打開後更是讓人驚豔 9種口味整齊排列的如同珠寶般， 以往喝下午茶時馬卡龍總是珍惜的只會出現一個、兩個， 現在一口氣有這樣多種口味讓我真是覺得很有口福 不只顏色、口味都搭配過，讓吃美食也可以賞心悅目~ 第一次吃馬卡龍時我記得是在電視報導後，那時老姊跑去買了五個， 他說600塊，我當時對那ㄧ個圓圓的小東西，售價一個100多元的甜點感到疑惑， 吃了之後則是感到幸福，那是一種奢侈的甜，好甜，卻不膩~ 後來再吃就是在飯店的甜點區跟那家PAUL的下午茶讓我印象較深刻， 馬卡龍似乎不在如剛開始時如此難以靠近， 但卻也讓我越來越難對他留下深刻印象， 畢竟要吃到美味不是那麼簡單的~ 帶著這樣虔誠的心， 就選在某個下午， 好難得可以跟老姊來個下午茶， 一邊聊天邊享用這馬卡龍， 先從這VSOP巧克力開始吧~ 他的蛋白餅很香， 我本來擔心他會讓我甜到受不暸， 畢竟馬卡龍都很甜很甜， 我也準備好無糖的伯爵茶來搭配， 但這甜度意外的我可以接受， 再加上巧克力控的我喜歡她那巧克力的醇厚感， 有著白蘭地質感讓這款既成熟又甜蜜~ 再來是藍莓起士和紅色漿果， 我們喜歡從這顏色重的開始吃看看~ 藍莓起士是非常漂亮的藍色， 但有著珍珠光般的色澤， 一口氣就想把她吃到肚子裡 ~哈 裡面包著起士， 咬一口時起士味並沒有太濃郁 但那藍莓的甜蜜滋味反而很吸引我 再繼續咬一口裡面還有著藍莓的小果醬的感覺， 搭配起來非常美味~ 非常美味的口味也推薦給大家喔~ 再來是紅色漿果， 外表顏色超漂亮鮮豔的， 還有著果實稠膏做搭配~ 讓我好期待的一款~ 這款吃下去的感覺比較像於果實味， 味道我很喜歡， 有著野苺、草莓跟覆盆子感覺的夾心滋味， 很適合女孩子享用 將這些紅色果實融合在一起， 取名為紅色漿果， 每種馬卡龍背後的名子都可以讓品嚐的人有奇妙的聯想~ 這就是她可愛的魅力吧! 利用第二天來試著白香果巧克力、 咖啡貝禮詩奶酒、跟檸檬薰衣草， 將兩種感覺較濃郁的再搭配一款較清爽款~ 首先是咖啡貝禮詩奶酒， 咖啡口味跟奶酒都是我愛的兩樣飲品， 搭配起來得滋味更棒~ 外酥內軟的口感真是美味極了， 有著咖啡的香氣， 還有著奶酒的香醇， 味道在嘴裡久久散不去 甜奶酒本身裡面還有威士忌，讓味道更加明顯， 再加上巧克力通常會在酒裡提味， 這款馬卡龍吃起來就是如此的多層次口感~ 百香果牛奶巧克力~ 這馬卡龍不只是師父是從法國學手藝回來， 連材料也毫不馬虎， 這百香果是法國進口的喔~ 不只如此， 看起來超級銷魂的巧克力是我愛的頂級法芙娜巧克力， 看得就想一口把她咬下~ (我真的是巧克力控~哈哈哈!) 咬一口後百香果的美味真的好香喔， 巧克力非常的好滋味， 雖然甜但是我好愛啊~ 哈哈! 再來是口味很特別的檸檬薰衣草， 檸檬加上花香的薰衣草， 所搭配出來的清香很特別~ 檸檬的香氣配著香香的外皮很搭， 薰衣草滋味比我想像中的特別美味， 很夏天的口味~ 吃到這裡我真是有種馬卡龍大全的感覺， 每種都好有特色， 吃起來好幸福啊~ 茉莉綠茶口味~ 茉莉綠茶口味我好愛喔， 因為我本來就很愛茉莉綠茶或是抹茶類的甜點， 茉莉綠茶給我感覺就是清爽， 淡淡的茉莉香~ 不論是顏色跟上面的裝飾都好美， 馬卡龍還有少女的酥胸別稱， 聽起來很搧情，但其實是很可愛的別稱~ 這產品是用台灣高山綠茶制作喔，香氣十足~ 旁邊的紋路就像小波浪裙一樣， 這樣小小的小圓餅， 真的會讓人上癮啊 (我果然是螞蟻= =) 特別的玫瑰荔枝口味， 有荔枝讓這口味感覺既西式又中式~ 有著法式可可奶油及荔枝泥 玫瑰的香氣跟荔枝搭配的很協調， 花香玫瑰的層次很深， 拿著靠進鼻子， 可以聞到玫瑰香氣， 我也愛那荔枝的甜美， 即使甜我也甘心被他俘虜啦~哈~ 最後這款柑橘香草， 我覺得這次的馬卡龍很特別的是他的口味總是搭配得宜， 水果也許搭配花香、 搭配巧克力或香草、起士之類的， 而這次的柑橘香草依舊是屬於讓我好奇又驚艷的口味~ 柑橘的清新味，濃郁的香草甜味， 吃起來口感很豐富，先是有柑橘的滋味飄出嘴裡， 搭配著甜而不膩的香草，滋味真是像在跳曼波一樣， 哈哈~吃完這些馬卡龍後我跟老姊有種化身甜螞蟻上身的感覺， 但可以在家裡這樣愜意享受這下午茶真的是很幸福啊， 每種馬卡龍都那麼特別又漂亮，外酥內軟的口感， 再搭配著每種用心選材的口味，真的不愧是法國回來的主廚啊， 將這奢侈美味化身為簡單易得的馬卡龍， 一個一個漂亮的小圓餅，上網又可以買得到喔~ 他們的網站現在成立了，大家可以上網去看一下， 這次謝謝廠商的試吃， 讓酷愛馬卡龍的我們可以有個難忘的下午茶， 愛吃馬卡龍的人趕快來試試看吧~ 貝喜樂馬卡龍 www.leplaisir.com.tw 貝喜樂部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/leplaisirmacaron/ -- *幸福* ~歡迎光臨我的食玩樂誌，黑皮過生活 一起分享美食、旅遊、住宿文章~ http://www.wretch.cc/blog/wandababy --

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