http://mag.nownews.com/article.php?mag=2-80-2336 妳知道麵包也要事先預訂嗎？近來因吳寶春師傅等人在法國麵包賽得到世界冠軍，在台灣 掀起一波歐式麵包熱潮，Le Gout 麵包店有了寶春師傅冠軍麵包的加持，更顯矜貴。 「那個」麵包，就像限量精品一樣，沒有事先預訂，很可能要等上好幾天！如同貴婦們寧 願盼上5年才能拿到野生鱷魚皮柏金包，「那個」由日本進口頂級麵粉、台灣在地手工龍 眼乾、獨家培養老麵酵母等製作而成、世界麵包冠軍吳寶春師傅的秘方傳授﹣﹣桂圓酒韻 ，像是一顆顆寶石釀在外脆內軟歐式麵包體裡的幸福滋味，即使需要親自到店內預購，也 讓人心甘情願。 走進Le Gout。那個麵包店，挑高的長形店面與簡約吊燈、木質裝潢和擺設，透明玻璃冰 櫃擺著太魯閣鮮奶和義大利汽泡式礦泉水，櫃台後方玻璃落地窗則可看到麵包師傅們來來 回回辛勤地將成型的麵團放進烤箱、將剛出爐熱騰騰的麵包拿出來饗應排隊等候的人們； 牆上散布一些世界各地特色麵包模型，世界麵包冠軍吳寶春師傅的冠軍麵包荔枝玫瑰也在 上頭；眼尖的人會注意到牆上的一個手寫簽名，那是曾經五度榮獲日本「電視冠軍」糕點 烘焙大賽優勝的甜點主廚小山進（Susumu Koyama），特地在離台前來參觀，他對台灣生 產的特殊食材感到十分驚豔，對Le Gout的麵包更讚不絕口。 其實，Le Gout現有的設備和場地，是當初讓寶春師傅在比賽前夕訓練之用，模擬布置成 法國賽場的樣子，有了苗栗苗林行的大力支持，日本進口頂級麵粉和法國進口、台灣唯一 的長形石板烤箱等，都讓寶春師傅無後顧之憂地練習，才能在法國比賽發光發熱。 Le Gout Boulangerie 營業時間：全年無休，10am～20pm 地址：台北市內湖區瑞光路188巷58號 電話：02-2658-7316 www.legout.com.tw --

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