有天阿母跟朋友去北埔玩耍帶回了兩紙袋沉甸甸的的麵包， 打開紙袋光聞香氣就快醉了，怎麼那摸香阿？！ 之後三不五時我會在阿母身邊撒嬌你最近有要去北埔玩嗎？ 那麵包很好吃喔... 後來不知道從哪打聽到的消息，原來不需要刻意繞進去北埔購買， 在新竹市也有幾個固定的取貨點，其中一個是福星咖啡店， 只要提前幾天打電話確定口味、數量，週四下午可以直接取貨再付款， 還能順便買豆子回家(雖然這批味道太沉了，不太喜歡) -- 網誌有圖版 http://www.wretch.cc/blog/rblding/11605898 -- === 堅果全麥 600g NT.180 因為不喜歡太乾的麵包口感所以偏好選擇用電鍋加熱 （常看我食記就知道我家熱愛電鍋加熱法） 亞麻子、芝麻、葵瓜子等堅果的香氣讓整個麵包單吃就有好滋味， 相較於後者這款麵包比較乾，麵包之間的孔隙較窄所以吃起來更為紮實， 適合搭配奶油食用（在我想起這點之前已經被解決掉了） === 黑麥核桃葡萄乾 660g NT.180 個人強力推薦這款，讓人忍不住拼命吸紙袋裡那股近似於蜂蜜的芬芳氣味， 上一次讓我做出這種吸毒般的舉動是野上麵包的棍子 （老麵團的香氣令人無力抵抗阿）。 雖然說用烤的才能完整呈現外層的酥脆， 不過我還是喜歡以蒸的方式加熱後麵包所呈現的那股韌性， 完整呈現了麵包的Q勁，牙齒都能感受到麵包體彼此連結的彈性， 即使冷掉之後吃還是那摸迷人。 這應該是近期內， 除了野上師父幾近無敵的棍子、木柵阿段烘焙的脫鞋麵包外， 最好吃的麵包了。 其實是在寫文之後咕狗才知道原來老闆在北埔自己照了一個羅馬式窯， 很神奇的竟然是自己參考國外的書籍雜誌開始建造的， 有興趣的人可以連結老闆的部落格研究一下。 連結BK坊柴燒磚窯部落格：http://tinyurl.com/2g9afba 對如何訂購麵包有興趣的， 可以參考以下連結（愛合購iherego也可以訂購） http://www.ihergo.com/store/31573/profile 順道分享一下，新竹的麵包店自己喜歡的是歐法小鎮和亞蘿蔓 （新竹人很瘋狂的RT常常搶不到且價格偏高，越來越懶得去搶）。 歐法小鎮的嚼勁和酸度雖然還不夠歐式，但口感和香氣還osk； 亞蘿蔓的麵包又軟又台，但誰叫我是吃台式麵包長大的呢， 偶爾還是會想要復古回味一下(手工餅乾也很推薦，蛋糕就別提了)， 另外柑仔店賣的亞麻子麻糬麵包彈性超棒，亞麻子也夠香。 現在又多了這窯烤麵包， 雖然單價偏高但吃過就能了解用料的紮實與用心程度， 拿起來沉甸甸的份量和香氣在新竹應該算是數一數二的吧！ -- 月巴月半口巴‧女 子亥！ http://www.wretch.cc/blog/rblding --

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