※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CfDxJXP ] 作者: kkppt (kkppt) 看板: Food 標題: [食記] 深坑豆府町~寒天豆腐燒與帶著香氣的養身麵捲 時間: Fri Oct 1 03:02:40 2010 餐廳名稱：豆府町 消費時間：2010年/9月 地址：台北縣深坑鄉北深路二段216號(大樹下對面) 電話：02-8662-6396 營業時間：12:00~20:30(週三店休) 每人平均價位：$40 推薦菜色：手作養身麵捲.寒天豆腐燒.寒天雪酪 官網：http://blog.yam.com/dofu777 【深坑豆府町】寒天豆腐燒與帶著香氣的養身麵捲 http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15788530 在深坑吃完豆腐大餐又啃了吹雪紅豆丸當甜點後， 赴停車場的路上，被店家門前那一大個與一大櫃的麵捲吸了過去。 很像咖啡廳的店面，擺了一大堆的奶酪與豆腐甜點 這個牛好可愛，滿像阿布丁丁的模式 話說最近跟同事很愛買包子饅頭來堆冰箱， 還在跟團購Luka討教哪一家比較好吃呢~ 正巧老闆就拿了Luka提過的潮州包子來做說明， 老闆說他們的麵捲不是饅頭也不是貝果，不加發粉與泡打粉， 不像市售包子饅頭冷了也不會變硬，還是QQ的 講完剛巧有位客人離開，老闆順手把該客人剩下的兩小塊試吃品拿來 (想說真沒誠意呀，但是晚上八九點了，家人還在旁等， 實在沒啥空慢慢聊)，一口咬了一塊就趕忙買了剩下的兩種口味各半包。 6入$90 順手拿了DM，老闆還很有自信地說網路都可以看得到， 網路訂購生意很好(事實上我查不太到XD) ◎手作養身麵捲 (不是養"生"唷) 口味好多，買時只有兩種，老闆說要先吃紫色的再吃黃色的 紫色明顯比黃色大一號，伸出我的拳頭來比一比，其實真的不大 跟婆婆自己包的肉包放在一起更明顯，比一般貝果還小一點 包裝與DM上強調"自然發酵，不含乳化劑、防腐劑、泡打粉、 人工色素、油、鹼、硼砂"一般包子饅頭好像也不含這些吧?! 泡打粉是用在西點上居多，含有鋁成份，吃多不好，所以市售也有無鋁泡打粉。 比照貝果加熱方法，先蒸後烤再夾料 ◎紫色的薰衣草山藥，紫山藥只是點綴用的，薰衣草香味非常重 DM上特別標註是"酥皮",烤後表皮跟貝果很像， 撥開內部柔軟的像帶Q的饅頭，帶有甜味(肯定有加糖) ◎黃色的南瓜子 這款裡頭包的料不少，有南瓜子、葵瓜子、葡萄乾、蔓越莓乾、燕麥片， 但整個比薰衣草小一號，與薰衣草放在一起也沾染了薰衣草味， 皮的部位吃起來跟薰衣草的沒啥不同，不知道為什麼要特別區別酥皮系列 內部因為包了許多核果類反倒Q度細緻度小輸薰衣草，吃起來也沒有南瓜味。 也因為料多兩者相較我愛南瓜子多一點。 這樣的麵捲如果以原價$25我想是貴了，特價6入$90等於單價$15， 倒是跟貝果差不多可以一試。 奶酪這種甜點幾乎是必買的，可惜好吃的真的不太多 ◎寒天雪酪與寒天豆腐燒(各$40) 豆府町的這兩款原味商品算是招牌， 網路上官網部落格還寫著是為了五歲女兒而做的健康點心， 用的是主恩牧場的鮮乳。 稱為寒天雪酪與豆腐燒，換句話說都是用洋菜凝結的； 雪酪就是奶酪，以牛奶底，豆腐燒是豆漿底， 兩者都添加了奶油，但豆腐燒明顯地寒天比例不足，一挖下去就水水的， 而雪酪也比一般奶酪或布丁來得軟一些。 甜度算全糖版，老實說個人不覺得健康到哪去，跟豆腐燒相較， 我比較喜歡自己做的蜜豆奶豆花 (延伸閱讀: 【廚房紀事】一個步驟~把蜜豆奶變中華豆花)。 除了原味還有兒時回憶、玫瑰香氣、提拉米酥或是夏威夷之火等其他口味， 取名還挺有新意的 店家資訊: 豆府町 官網:http://blog.yam.com/dofu777 地址:台北縣深坑鄉北深路二段216號(大樹下對面) 電話:02-8662-6396 營業時間:12:00~20:30(週三店休) --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.236.153 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.236.153