網誌圖文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24507424 君城蛋糕 02-2812-5409 02-2816-9209 地址：台北市士林區延平北路五段261號 E-mail：[email protected] PChome商店街：http://store.pchome.com.tw/ktbakery 這是有點讓人摸不著頭緒的試吃邀約 君城食品的業務來信說由於我先前曾提及 由於抽不出時間及店址離市區稍有距離 不克前往參與店內的試吃會 這一句話讓我疑惑很久 還翻信箱裡的信 怎麼樣都找不到也想不起來我曾經接受過店家試吃會邀約啊 讓我一度以為信箱被盜用了之後去網路上搜尋店家資料時 看到其他格友部落格 也是提及同一段話 便恍然大悟 不過來信內容真的很誠懇 外觀很吸引人 品嚐後真的好吃 值得介紹給大家 君城是台北一家老字號的麵包店 開業已有三十個年頭 經營者是一對夫妻 老闆擅長麵包烘焙 老闆娘負責門市管理 地理位置不是那麼優勢 但單店單點營業額 據說可輕鬆排到全台北市前十名 台北麵包店何其多 這樣的成績很驚人 這次店家主推的是比利時鮮奶麵包 看到信件內容說明 麵包有數種吃法 不論微波 烤箱 冷藏 不同剖面吃法 全都適用 家裡沒有烤箱老是變不出美味的麵包 可是看到內容說明連冷藏都可以食用 就放心接下了 取名為比利時鮮奶麵包因如同比利時特產啤酒與巧克力濃郁芳香不易潰散而稱之 麵包單售一個四十元 一盒四入特價130元 購滿兩千元免運 看到七月一日出爐這一行字 就知道我這篇文章欠多久了Orz 麵包很柔軟 盒子沒有加任何防護 好在現在的宅配公司服務細心 很少出現物品在運送過程中損傷的狀況 從包裝到內部 儼然就是傳統麵包店的模樣 但是看信件內附上資料 似乎又不是那麼簡單 讓我們來看看老師傅的功力何在吧 剛出爐的麵包一定是香氣逼人 比利時鮮奶麵包最引以為傲的就是在冷卻靜置後 香味依舊不減 果然所言不假 我已經聞到邪惡的氣味啦 以前吃類似的麵包 最喜歡剝側邊的乳酪吃 這個乳酪上的特別厚又廣 從表面到側面毫無遺漏 是安佳乳酪 看了不得猛吞口水 這個乳酪表層是經過實驗後產生 有鎖水性高的特點 密度與麵包契合 口感上形成一致性 組織介於麵包與蛋糕之間 很柔細 在常溫狀態下吃 蓬鬆與柔軟度完全不比剛烤好的差 因鎖水性佳 故口感能持續維持 品嚐會感到它質地比一般麵包還要細緻不失彈性 真的介於麵包與蛋糕之間 由蛋糕的密度填充麵包的鬆軟 表面厚度十足 味道滑細的乳酪 與麵包一起吃或分開吃都各有風味 乳酪的味道真是好吃 散發的奶香很自然不黏膩的會使人反胃 缺點是有點小油 可是好吃的東西哪個不邪惡 這種製作方式的麵包很少見 偶爾買來嚐鮮是不賴的 -- --

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