這是我昨天下午四點半左右去哈肯舖的小體驗… 　 相較吳寶春師父尚未參加世界大賽前（哈肯舖剛開張不久時），店內許多麵包仍然有現 場販售，就像一般麵包店一樣一走進去就可以看到店面有各式各樣美味的麵包；當然，今 年的冠軍麵包－「米釀荔香」當時當然也有幸能在店內輕鬆的購買到，店內也很大方提供 各種麵包「試吃」的服務（連冠軍麵包都可以吃的到），我經常去買他們店裡的麵包，對 於他們家店裡的麵包美味當然是肯定的～服務人員的素質跟態度也都好的沒話說！ 　今年2010年世界麵包大賽，我們厲害的吳寶春師父為台灣爭光奪下了冠軍；相對的寶春 師傅旗下的『哈肯舖』名聲也就越傳越大，名氣也隨之水漲船高。 　世界大賽得名後，店內各種麵包都變的很火熱，幾乎一出爐就被搶購一空！進入麵包店 內架上都是空蕩蕩的，只見等著麵包出爐的排隊人潮以及零零散散的土司麵包再架上（因 為各種麵包都太火熱了，麵包只要一出爐馬上就被夾光！真的不誇張！）。　 　當然，好吃的麵包就是會吸引大家排隊去購買，這個我無話可說，因為我也是衝著他們 家麵包真的好吃才過去心甘情願的等著我喜愛的麵包出爐～但是工作人員的態度卻是忙中 亂了次序…這就是我今天非常不舒服的地方… 　昨天的情況是這樣的，店內有一張手寫的白板，每每一接近麵包出爐的時段，就會在白 板上寫下等等要出爐的麵包名稱以及價錢供客人參考，當時上面寫著 「法國起司 50元」 、「法式蔓越莓　40元」、「薩爾斯堡 0.5個 65元」、(還有一個是什麼我忘記了) 　於是我買了一個剛出爐的羅勒乳酪法國（它沒有標示再白板上，但是我有問店內的小姐 價格是多少，他很明確的告訴我是35元）、一個法式蔓越莓（白板上麵有標示是40元）。 算了算就兩個麵包是７５元～剛好錢包裡面有五塊錢就拿了張百元鈔票跟一個五塊錢的銅 板～想說店員就可以找我30元就好，好讓我包包裡的零錢少一點。 　輪到我結帳的時候，店員看了看我拿的麵包，便說：「總共80元。」　 我當然很疑惑就當下問了店員。我好奇的問說： 「不是75元嗎？羅勒乳酪法國35元跟法式蔓越莓40元。」 店員就很一副態度很不屑的邊打著發票一邊回答說： 「法式蔓越莓是45元。」 　我想說是我看錯價錢了嗎？便回頭在次確認店內的白板上面的標示，上面清清楚楚的寫 著「法式蔓越莓4０元」。於是我指著板子又再問了一次櫃台收銀的店員： 「可是妳們板子上是寫著４０元耶！」　 　從頭到尾，店員連正眼都沒瞧我一眼，急著要結後面的帳，只冷冷的說： 「店裡員工寫錯，是45元。麻煩下一位這邊結帳。」 　 　就這樣，那位女店員就繼續結她的帳。 　我氣的當然不是說差在那區區的5塊錢，今天整個過程中她的態度讓我感覺很不舒服（ 不知道在不屑什麼）。從頭到尾講話看都不看客人一眼的，連一聲「抱歉」沒有說（我覺 得我自己都還比她低聲下氣）。而且當下她也沒有告知其他店員白板上價格有誤要做更改 之類的。　 那這樣是不是今天做生意的標價上都少寫個１０元、５元的讓顧客認為價格便 宜進而吸引買氣；然後在結帳收銀時再告知顧客「我們標錯了」，讓顧客再多掏錢出來買 東西呢？　 　　這畢竟是服務業，如果店員是這種態度，我想就算產品再美味也會被搞得沒心情吃了 吧！？　我不在乎多少錢，我只是覺得從前哈肯鋪員工們那種親切而樸實的感覺消失了， 取而代之的是因為寶春師傅的名號吸引了許多買氣，生意繁忙造成員工不耐煩與暴躁的態 度。 　　我覺得一間越成功的店鋪，服務人員的與商品的品質就應該要去注重。當然寶春師傅 的麵包已經是無話可說了，但是服務人員該改進的空間還有很大；應該更真心誠意的去對 待每一位客人才是。 而不是只顧著敲打櫃台前的收銀機，數著白花花的銀子跟鈔票。 當然還是會繼續支持寶春師傅,但是店內的員工實在是有帶加強囉... --

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