1.【分享人ID】：beanwater 2.【地點/店名】：天母/喬麗坊 3.【商家電話】：022874-9233 4.【食用日期】：2010/4/18 5.【網誌連結】：http://vina7215.pixnet.net/blog/post/6356339 6.【心得分享】：(勿少於100字) 自從在食尚玩家秒殺麵包特輯中看到喬麗克弗爾麵包坊後，就一值很想拜訪這家特別的麵 包店，特別是哪裡特別呢？大V摘錄店家的介紹給大家瞧瞧，重點幫大家標示起來囉 施展神奇魔法的克弗爾菌 店首創用克弗爾菌、納豆菌製作烘焙產品。舉凡麵包、蛋糕、餅乾等，皆因此天然菌的關 係，讓產品具有特殊風味，偏鹼性，可久保存的優點。 尤其是麵包類，多屬少油少糖，但質地紮實、綿密，香氣十足，冷凍保存1~2個月，溫室 解凍，即可恢復原有的口感。（加熱食用另有一番酥香感受。但必須趁熱食用，否則冷掉 了，可續烤乾作成沙拉麵包丁） 克弗爾麵包是一種不同的麵包型式，皆不同於其他麵包，散發獨特的香氣。分解麵筋而來 的柔軟感，組織細小到不會被凍庫冰結晶破壞，才能冷凍保存。解凍即食。好吸收，好消 化，血糖不易驟昇，身體沒有負擔，是最健康、方便、美味的麵包。 綜合各式麵包的優點，調製出各色不同口味的各式麵包，加入果仁、乾果的雜糧麵包，紮 實有勁。包裹起司和肉片的各式長型麵包切開就是好吃的三明治，各式甜鹹餐包，單吃、 佐餐，香軟有質地，每款皆有自己不同的特色。 看起來非常方便，大V很想試試到底這特殊的菌做出來的麵包會是什麼滋味咧！剛好這星 期麵包日是到天母，就把喬麗克弗爾排進行程之中了(出發GO)　 喬麗克弗爾位於高島屋附近，士東路上，滿小一間的，很容易忽略 店內提供很大方的試吃ㄛ，但是要跟店家說喔，店員會切任何你想試吃的種類，超級大方 的 除了麵包外也有賣甜點餅乾，巧克力口味的Biscuit很好吃，大V試吃到的原味雜糧和芝麻 豆渣餐包、義大利餐包都不錯，尤其是芝麻豆渣，芝麻和黃豆的味道香濃，感覺的出真材 實料。 黑麥雜糧90/顆 在店內試吃到原味雜糧，覺得很不錯，看到有黑黑麵皮的黑麥，就決定買黑麥口味的雜糧 麵包，拿起來頗重的約有320g 內容物有核桃、南瓜子、蔓越莓、葡萄乾，但是以這個價錢來看，料有些少 大V依照店家所說的退冰後直接食用，但是覺得聞起來跟吃起來黑麥的味道都很淡，幾乎 吃不出來，反而有一種特殊的氣味，難道是店家所謂的克弗爾菌的味道嗎？？ 退冰後直接食用不會有其他麵包吃起來口感乾乾的現象，還算濕潤。麵包體本身很紮實有 彈性，也有咬勁但是就是黑麥香氣較不足，比起來大V比較喜歡店內試吃到的原味雜糧， 店家說每種麵包吃起來口感風味都不同，果真不錯，黑麥雜糧跟原味雜糧，雖然都是雜糧 但是味道口感都差滿大的，早知道就選原味雜糧了，唉一 桂圓核桃 80/顆 自從吃了吳師傅的酒釀桂圓後，大V只要看到這類的麵包都會不自主的被吸引過去，挺圓 的賣相不錯，所以就買了 官網寫230G，但是拿起來重量跟黑麥雜糧差滿多的，小小擔心起來 切開來一看，失望！桂圓跟核桃少的可憐，原以為只是運氣不好剛好這個切面很少，但是 吃到最後一口還是沒有翻盤 口感比黑麥雜糧濕潤很多，紮實綿密但是缺乏咬勁，口感像饅頭，大V不是很喜歡，但是 吃起來黑糖的味道很香且沒有黑麥雜糧那種特殊的味道，所以兩者打平 大V心得 大V這次買的兩款麵包口感跟味道差異都很大，所以建議大家一定要先試吃過後再決定要 買哪一款，而店家本身也是很歡迎顧客先試吃後再買!!不要浪費這個好康喔 大V有嘗試電鍋蒸熱後吃，感想是，大家還是退冰後直接食用好了 !! 雖然這次買的麵包都沒有讓大V有驚艷的感覺，但是在店內試吃的種類都還不錯，且店家 服務態度親切又大方，是大V會再去光顧的好店，且當天店內的人氣商品起士麵包剛好賣 完了，身為乳類製品的愛好者，當然要再去拜訪一次的啦!! -------------------------------------------------------------------------------- 喬麗克弗爾 地址：台北市士林區士東路105號，位於士東市場東側門，天母大葉高島屋百貨公司附近 ，站牌：天母棒球場。 TEL：02-2874-9233 FAX：02-2874-9233 網址：http://www.jollybakery.com.tw/index.php/about/ 營業時間：週一~六 AM9:00~PM10:00 周日:AM9:00~PM10:00 --

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