※ [本文轉錄自 Snacks 看板] 作者: domys (阿唐) 看板: Snacks 標題: [心得] 傌魯鬆餅卷‧草莓&芝麻竹碳 時間: Tue Mar 23 13:48:32 2010 傌魯卷舖 電話：(03)382-6987 網址：http://www.malurolls.com/ -------------------------------------------------------------------------------- 這次接了傌魯卷舖的試吃，一開始看到產品便引起我很大的興趣了，居然能想到 用鬆餅來做麵包體的部分，瀏覽了一下網站，相當有日式風格，大家可以上去看 一下，於是便來嘗鮮看看，在包裹的外側還貼上小提醒，蠻貼心的。 哇，不得了，這紙盒下重本，光厚度就比看過同性質的蛋糕盒要來的厚，而且大 膽的用了紅白黑三色，設計感十足，讚～經典的菱形紋路，簡單時尚，保存期限 只有四日，最佳的嘗鮮溫度則是4度，最好的食用方式是從冷凍庫取出後20分鐘 食用。 這次接受試吃的有兩種口味，分別是草莓跟芝麻竹炭。一條重650g，長21寬7.5 高6.5，非常的沈甸甸阿，外觀相當的獨特，以方形的鬆餅來包覆內餡，食用方 式為冷凍後退冰20分鐘為最佳享用時間。 首先來試試草莓鬆餅卷 180 ntd，這是改良過的水果口味，使用台灣在地的草莓 （所以是季節限定口味）、卡士達醬、蜂蜜和日本的鬆餅粉。因為我是切最外層， 所以切到草莓的部分不多，不過裡面的話就比較多，他是整顆草莓塞進去的。最外 面的鬆餅是屬於紮實型，白色的部分是鮮奶油，粉紅色的部分則是草莓口味的卡士 達醬，因為冷凍的關係，所以吃起來有冰淇淋的感覺，還咬的冰沙，而草莓則是冷 凍水果，水分也成冰沙狀，滋味屬酸，配上卡士達醬與鮮奶油的甜，口味複雜多變 ，唯一的建議可能就是冰的鬆餅較沒有熱的鬆餅來的香，且因為退冰後稍微有一點 濕軟的感覺，不過好像變成有一好沒兩好，但內餡的表現我是給予肯定的。 接下來是芝麻竹炭鬆餅卷 180 ntd，是新口味商品，由芝麻、竹炭、卡士達、黑豆 、日本的鬆餅粉。與草莓口味不一樣的是他的鮮奶油也加了芝麻下去，用心可見， 而黑色的卡士達醬還混合了竹炭，算是這幾年挺熱門的食材，當作來進行體內環保 吧（不過說真的，竹炭口味的東西本身吃起來是沒什麼味道的，通常都還要搭配其 他的食材），卡士達醬因為冷凍過，所以吃起來也有冰沙的感覺，而裡頭還摻雜了 完整的黑豆，黑豆的營養價值高，所以此款在內餡的表現上，無論是口感或味道上 都屬於多層次的。 我在切的時候都以鬆餅的紋路來切，剛好可以切九片，吃了大概三片就飽了，因為鬆 餅算是還蠻紮實的，內餡口感和味道上的層次豐富，我覺得可以嘗鮮看看，而至於前 面提到的鬆餅的問題，看看是不是退冰的時間再縮短，可能會好一些，這樣子內餡會 更冰喔，應該還蠻適合夏天來吃的吧！ -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.192.80 -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.192.80