※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板] 作者: edhtho (艾德華) 看板: Taoyuan 標題: [食記] 試吃 南崁超藝麵包店 一口酥茶點 時間: Mon Sep 28 14:09:26 2009 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/13598439 南崁的超藝麵包店雖然不若那家秒殺麵包來的有名，不過平實不花俏的特色倒也是門庭若 市，前兩天老闆 call 了艾德華去試試每年中秋才有做的茶點，這種傳統的好口味讓人迫 不及待要上來跟大家分享。 比五十元硬幣還要大的一口酥，售價已經維持許多年沒變，一個十塊錢。 原本對這種中式茶點的興趣並不大，因為腦子裡對它的印象就是甜膩又塞牙縫，得配上一 杯濃茶服用吞下肚才成，不過超藝的這款小點心讓艾德華大大改觀了。 跟老闆閒聊的過程知道，之所以只有中秋節前後才販售，是因為製作這樣的點心十分費工 夫，所有內餡都是老闆親自去炒出來，比一般市售的機器製作要花費更大的功夫，所以除 了原本製作蛋糕、麵包的工作量外，還要另外加班趕工。 不過也因為是自己親力親為，所以在細緻度上，是絕對的自信遠遠勝於類似的產品，也因 為是屬於節慶的點心，售價上面就抱著與大家過節的心情，近乎成本價的十塊錢也維持幾 年未曾調整了。 一口酥的口味有好多種，當天讓艾德華大為驚艷的是相思梅、桂花以及綠茶口味這幾款。 好入口的第一個因素是那淡淡的甜度，老闆知道現在消費者的習慣，對甜度的接受能力有 日漸退化的趨勢，而且甜度減少的最大好處，就是內餡的風味不會被糖的甜所遮蔽，更能 細細品嚐餘味，而不是像搬救兵的四處找水喝。 梅子脫俗、桂花淡雅、綠茶淳厚，風味纏繞喉頭不散，可以優雅的喝口茶去感受不同的風 格。 臨走前老闆讓艾德華打包了一些回家，叮嚀著因為沒有防腐劑，不能久放。 感謝老闆這樣的貼心，但是也想跟老闆說，「不能久放」這四個字是多慮了.... 店裡除了一口酥之外，中秋的月餅以及各式的蛋黃酥當然也是一應俱全，內餡也都是老闆 親自下海操鏟完工，如果下手之前不放心是否合意，大方的跟老闆開口要試吃嚐嚐先！ 店家資訊 桃園縣蘆竹鄉南崁路187號 03 322 5151 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/13598439 -- 艾德華生活頻道 http://www.wretch.cc/blog/edwardho --

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