※ [本文轉錄自 Starbucks 看板] 作者: Ssweetie (透明) 看板: Starbucks 標題: [心得] 焦糖布丁麵包 時間: Mon Aug 17 14:27:32 2009 圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/24172370 　　打從焦糖布丁麵包上市的那天開始，Ssweetie就一直對它蠢蠢欲動。特別是最近 犯了布丁癮，滿腦袋都是布丁～布丁～布丁～的影像和味道在作怪。於是好心的 Ｋ先生就帶我去Starbucks買來解饞。 這是我第一次吃Starbucks的焦糖布丁麵包，所以沒有新版與舊版的比較。 從網誌中的俯視圖來看，可以很清楚的看出麵包體分成兩部分：一是外圍，一是 內餡。外層的麵包類似法國麵包的口感與嚼勁，經過烘烤過的外皮呈現金黃焦脆 的口感。內餡則是由蔓越莓乾與麵包丁組成，蔓越莓微酸的滋味搭上浸泡過焦糖 布丁液的麵包，酸與甜的交錯，交錯的很得宜。 Ssweetie試圖把焦糖布丁麵包從底部1/3的地方掀開，可以看見原先內餡的部份因 為浸濡了焦糖布丁液而顯得微黃卻不濕軟。麵包體的纖維也一圈圈的環繞的很美 麗。 一個焦糖布丁麵包，Ssweetie用三種方式去吃它：1.單吃外圍。2.單吃內餡。3. 外圍與內餡一口混著吃。三種吃法的口感與味道都不盡相同，很有趣。 單吃外圍時可以嚼出麵包的香，這個香氣不單單是麵粉香還有表層烤過的脆香。 我想，如果以外圍的麵包去做成法國麵包(非軟法)的話，一定也很棒。 雖然是「焦糖」布丁麵包，在單吃內餡時它的糖味很有DONQ小牛角麵包的楓糖香 ，不知道是不是因為焦糖混合布丁後所產生的結果？不過聞起來雖甜，吃起來卻 不膩。內餡中搭上的蔓越莓果乾有畫龍點睛的效果，假設今天搭配的是葡萄乾， 可能味覺上就沒那麼舒服。 外圍和內餡混著一口吃時，女孩子要小心形象喔！否則大口咬下時，嘴裡心裡都 有大大的滿足感卻會被週遭的人當成貪吃鬼。就像Ｋ先生看著我嘴巴張大大，很 不淑女的咬下去又要跟外圍的麵包產生拉鋸戰時，就不停地笑我說：「有沒有這 麼貪吃的啊？」這種吃法等於將上述兩種口感以多層次的方式在口中呈現。 和一般市面上的麵包相比，焦糖布丁麵包顯得小了些，他的高度只有塑膠叉的前 端那麼高，內容可是稱得上紮實。哪天想要吃個下午茶、享受個甜點又怕膩的話 ，不妨點一個來吃吃看。另外要提醒的是，Starbucks的焦糖「布丁」麵包裡頭 是沒有「實質」的布丁體可以吃到，它和坊間的布丁麵包不一樣，主打的是把麵 包體浸入焦糖布丁液的方式呈現，可千萬別想說：「為什麼焦糖布丁麵包裡面沒 有布丁呢？」雖然Ssweetie當時的心裡的確有這麼想過。(笑) --

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