※ [本文转录自 Starbucks 看板] 作者: Ssweetie (透明) 看板: Starbucks 标题: [心得] 焦糖布丁面包 时间: Mon Aug 17 14:27:32 2009 图文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/24172370 　　打从焦糖布丁面包上市的那天开始，Ssweetie就一直对它蠢蠢欲动。特别是最近 犯了布丁瘾，满脑袋都是布丁～布丁～布丁～的影像和味道在作怪。於是好心的 Ｋ先生就带我去Starbucks买来解馋。 这是我第一次吃Starbucks的焦糖布丁面包，所以没有新版与旧版的比较。 从网志中的俯视图来看，可以很清楚的看出面包体分成两部分：一是外围，一是 内馅。外层的面包类似法国面包的口感与嚼劲，经过烘烤过的外皮呈现金黄焦脆 的口感。内馅则是由蔓越莓乾与面包丁组成，蔓越莓微酸的滋味搭上浸泡过焦糖 布丁液的面包，酸与甜的交错，交错的很得宜。 Ssweetie试图把焦糖布丁面包从底部1/3的地方掀开，可以看见原先内馅的部份因 为浸濡了焦糖布丁液而显得微黄却不湿软。面包体的纤维也一圈圈的环绕的很美 丽。 一个焦糖布丁面包，Ssweetie用三种方式去吃它：1.单吃外围。2.单吃内馅。3. 外围与内馅一口混着吃。三种吃法的口感与味道都不尽相同，很有趣。 单吃外围时可以嚼出面包的香，这个香气不单单是面粉香还有表层烤过的脆香。 我想，如果以外围的面包去做成法国面包(非软法)的话，一定也很棒。 虽然是「焦糖」布丁面包，在单吃内馅时它的糖味很有DONQ小牛角面包的枫糖香 ，不知道是不是因为焦糖混合布丁後所产生的结果？不过闻起来虽甜，吃起来却 不腻。内馅中搭上的蔓越莓果乾有画龙点睛的效果，假设今天搭配的是葡萄乾， 可能味觉上就没那麽舒服。 外围和内馅混着一口吃时，女孩子要小心形象喔！否则大口咬下时，嘴里心里都 有大大的满足感却会被周遭的人当成贪吃鬼。就像Ｋ先生看着我嘴巴张大大，很 不淑女的咬下去又要跟外围的面包产生拉锯战时，就不停地笑我说：「有没有这 麽贪吃的啊？」这种吃法等於将上述两种口感以多层次的方式在口中呈现。 和一般市面上的面包相比，焦糖布丁面包显得小了些，他的高度只有塑胶叉的前 端那麽高，内容可是称得上紮实。哪天想要吃个下午茶、享受个甜点又怕腻的话 ，不妨点一个来吃吃看。另外要提醒的是，Starbucks的焦糖「布丁」面包里头 是没有「实质」的布丁体可以吃到，它和坊间的布丁面包不一样，主打的是把面 包体浸入焦糖布丁液的方式呈现，可千万别想说：「为什麽焦糖布丁面包里面没 有布丁呢？」虽然Ssweetie当时的心里的确有这麽想过。(笑) --

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