85拿下第一名這個不太意外，不過在麵包店的市佔率中 聖娜多堡竟然排名第二，印象中在中南部很少有它的店，竟然還可以排名第二。 以前再台北吃的時候麵包感覺不麼樣，但室友說這幾年來進步不少 倒是上次在朋友那吃了聖娜多堡的北海道戚風蛋糕 真是天殺的好吃，口味個人認為不下均鎂 裡面的餡料感覺是卡士達醬，不像一般的戚風蛋糕用鮮奶油那麼膩...... 以下是新聞http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090714/5/1n0uu.html ----------------------------------------------------------------------- Pollster波仕特線上市調：連鎖蛋糕、麵包店的選擇，三成六國人偏愛85度C 2009-07-14 09:03:14　中央社訊息服務20090714 08:36:10 近日由於沙拉油等原物料價格將上漲，下游的麵包、蛋糕市場恐怕就是下波將會受到影響 的標的之一。由於去年麵粉、奶、蛋等成本大漲讓售價最高調漲了三成，今年雖然還沒有 漲價的情形，不過許多業者都已經表示，在允許的範圍內將會自行吸收成本，以免嚇跑消 費者。同樣地，對於相費者來說，價格的起伏也是他們相當關切的民生議題。不過，除了 價格的波動外，對於消費者而言，哪幾家是他們最常光顧的連鎖蛋糕以及麵包店？ 波仕特線上市調網（http://www.pollster.com.tw）根據「最常光顧的連鎖蛋糕、麵包店 為何？」這個問題進行網路民調，回收有效樣本為9,757份，其中三成六網友偏愛大多座 落於大樓三角位置，並且提供民眾在店內或騎樓下飲用咖啡和享用餐點的「85度C」。其 次，是搭乘大眾運輸如捷運，在幾個出口處即可聞到麵包香味的「聖娜多堡」占了9.18% 。另外，近日強打法國幸福味道的「白木屋」也緊接第三排序，拿下9.10%比例。而「山 崎麵包」、「馬可先生」、「順成蛋糕」、「聖瑪莉」、「米哥烘培坊」、「惟客爾」以 及「BRack As ChocoRate」則分別占了7.46%、7.16%、5.50%、4.20%、2.44%、0.94%以及 0.65%的數據。 若是從性別來分析，兩性在連鎖蛋糕、麵包店的選擇上差距不大，只有在選擇「白木屋」 或「山崎麵包」上，相差的比例較明顯，約三個百分點的差距。而光顧「白木屋」是以男 性占多數（男性11.53%、女性7.74%）；「山崎麵包」則以女性占多數（男性5.83%、女性 8.37%）。 從年齡與常去的麵包蛋糕連鎖店之交叉分析看來，「45歲以上」者，在「順成蛋糕」、「 米哥烘培坊」、「馬可先生」、「聖瑪莉」以及「白木屋」連鎖蛋糕及麵包店的選擇上， 取得較高的比例，顯示出此年齡層對於歷史較悠久的品牌，其忠誠度相對地高於其他年齡 層。「25~34歲」者，則多數落在「聖娜多堡」以及「山崎麵包」，由此可以推測出，通 勤上班族對於麵包的購買與交通便捷性具有較高的相關度。而「15~24歲」消費者，則在 「85度C」和「BRack As ChocoRate」所占的比例較高，可推知為有餐飲位置的提供，對 於此一年齡層來說具有較高的吸引力，並且因此產生其黏著度。 若從婚姻狀態來觀察，未婚男性較偏愛「馬可先生」、「聖娜多堡」、「白木屋」以及 「BRack As ChocoRate」，而未婚女性則在「85度C」以及「山崎麵包」上取得較高比例 。已婚男性在「順成蛋糕」以及「聖瑪莉」上取得領先，相對地，已婚女性則突出於「米 哥烘培坊」和「惟客爾」的選擇上。 此調查針對波仕特線上市調網15~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為9,757份，調查 時間為2009/06/12~2009/06/15，在95%的信心水準下，正負誤差為0.99%。執行方式是波 仕特線上市調網（Pollster Online Survey）透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查 ；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息搜集 。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。 波仕特線上市調網為美商全通行銷集團成員，上網搜尋「美商全通」。 --

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