85拿下第一名这个不太意外，不过在面包店的市占率中 圣娜多堡竟然排名第二，印象中在中南部很少有它的店，竟然还可以排名第二。 以前再台北吃的时候面包感觉不麽样，但室友说这几年来进步不少 倒是上次在朋友那吃了圣娜多堡的北海道戚风蛋糕 真是天杀的好吃，口味个人认为不下均镁 里面的馅料感觉是卡士达酱，不像一般的戚风蛋糕用鲜奶油那麽腻...... 以下是新闻http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090714/5/1n0uu.html ----------------------------------------------------------------------- Pollster波仕特线上市调：连锁蛋糕、面包店的选择，三成六国人偏爱85度C 2009-07-14 09:03:14　中央社讯息服务20090714 08:36:10 近日由於沙拉油等原物料价格将上涨，下游的面包、蛋糕市场恐怕就是下波将会受到影响 的标的之一。由於去年面粉、奶、蛋等成本大涨让售价最高调涨了三成，今年虽然还没有 涨价的情形，不过许多业者都已经表示，在允许的范围内将会自行吸收成本，以免吓跑消 费者。同样地，对於相费者来说，价格的起伏也是他们相当关切的民生议题。不过，除了 价格的波动外，对於消费者而言，哪几家是他们最常光顾的连锁蛋糕以及面包店？ 波仕特线上市调网（http://www.pollster.com.tw）根据「最常光顾的连锁蛋糕、面包店 为何？」这个问题进行网路民调，回收有效样本为9,757份，其中三成六网友偏爱大多座 落於大楼三角位置，并且提供民众在店内或骑楼下饮用咖啡和享用餐点的「85度C」。其 次，是搭乘大众运输如捷运，在几个出口处即可闻到面包香味的「圣娜多堡」占了9.18% 。另外，近日强打法国幸福味道的「白木屋」也紧接第三排序，拿下9.10%比例。而「山 崎面包」、「马可先生」、「顺成蛋糕」、「圣玛莉」、「米哥烘培坊」、「惟客尔」以 及「BRack As ChocoRate」则分别占了7.46%、7.16%、5.50%、4.20%、2.44%、0.94%以及 0.65%的数据。 若是从性别来分析，两性在连锁蛋糕、面包店的选择上差距不大，只有在选择「白木屋」 或「山崎面包」上，相差的比例较明显，约三个百分点的差距。而光顾「白木屋」是以男 性占多数（男性11.53%、女性7.74%）；「山崎面包」则以女性占多数（男性5.83%、女性 8.37%）。 从年龄与常去的面包蛋糕连锁店之交叉分析看来，「45岁以上」者，在「顺成蛋糕」、「 米哥烘培坊」、「马可先生」、「圣玛莉」以及「白木屋」连锁蛋糕及面包店的选择上， 取得较高的比例，显示出此年龄层对於历史较悠久的品牌，其忠诚度相对地高於其他年龄 层。「25~34岁」者，则多数落在「圣娜多堡」以及「山崎面包」，由此可以推测出，通 勤上班族对於面包的购买与交通便捷性具有较高的相关度。而「15~24岁」消费者，则在 「85度C」和「BRack As ChocoRate」所占的比例较高，可推知为有餐饮位置的提供，对 於此一年龄层来说具有较高的吸引力，并且因此产生其黏着度。 若从婚姻状态来观察，未婚男性较偏爱「马可先生」、「圣娜多堡」、「白木屋」以及 「BRack As ChocoRate」，而未婚女性则在「85度C」以及「山崎面包」上取得较高比例 。已婚男性在「顺成蛋糕」以及「圣玛莉」上取得领先，相对地，已婚女性则突出於「米 哥烘培坊」和「惟客尔」的选择上。 此调查针对波仕特线上市调网15~65岁会员进行问卷调查，回收有效样本为9,757份，调查 时间为2009/06/12~2009/06/15，在95%的信心水准下，正负误差为0.99%。执行方式是波 仕特线上市调网（Pollster Online Survey）透过网站市调平台，针对会员进行抽样调查 ；由波仕特发送email邀请会员填写波仕特所发布的问卷，进行市场调查及市场讯息搜集 。波仕特会员皆经过手机简讯与email双重认证通过，样本资料可信度高於一般网站会员。 波仕特线上市调网为美商全通行销集团成员，上网搜寻「美商全通」。 --

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