※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: weiliiym (無限透明的藍) 看板: Food 標題: [食記] 全家超級餡麵包紅豆(沙+餡) 時間: Fri Jun 19 22:54:00 2009 網誌圖文好讀板 http://www.wretch.cc/blog/weiliihy/158108 最近，因為工作上的事情，著實忙了一陣， 雖然很累，但總有一些收穫，一些快樂！ 因此，在這週末決定讓自己好好地休息一下， 看看書，為了忙碌的下一週，好好地充電一下。 昨天，同事至全家購物時，發現了新上市的＂超極餡＂麵包， 很興奮地，打了電話給我，問我有沒有興趣！ 當然有！在廣告上早就被這款號稱有雙重滿足的商品吸引很久了， 於是他買了兩款回來分別是花生奶油與花生醬及紅豆沙與紅豆餡， 我選擇了紅豆（沙＋餡）。 儘管隔著外袋依然能感到麵包厚實的手感及份量， 而圓胖胖地外觀透著好吃的訊息！ 打開外袋時，一陣小麥清香撲鼻而至，誘動著味蕾。 實際觸摸麵包體時，很訝異地相當鬆軟，如剛出爐的麵包般。 我很壞心地壓了它幾下，竟都完整地＂彈＂了回來！ 此時，我已忍不住地，拿出了尚方寶劍，將其賜死！ 我想以美食的立場，死在貪吃鬼的刀下，也能含笑而終吧！ 明顯地可以看到，兩層內餡包裹在鬆軟的麵包體中， 上層是紅豆沙，下層是紅豆餡，紅赭白脂，剎是好看。 入口時，我的內心如下： 是的－－－－－火！山！爆！發！啊！ 麵體的麥香中，透著酵母作用後的清甜， 豆沙餡的膏腴與紅豆粒的紮實迸出誘人的樂章！ 兩者如水似魚般，豆沙餡彌足了紅豆粒的味道上的單薄； 而紅豆粒增加了豆沙餡缺少的口感，使兩者碰撞出極致的美味。 超極餡紅豆（沙＋餡）利用二重手法不僅保有了紅豆特有的綿密口感及清香甜氣， 進一步地利用不處裡食材的方式，巧妙地使美味加成，很令人感動的巧思。 細細咀嚼，在爆炸性的滋味衝擊後，甜絲絲的氣息如淙淙細流，自味蕾蔓散而開， 不過份地甜膩並帶著細緻的柔和，令我得到＂紅豆＂純粹的＂美＂ 假＂相思＂之名，在男女情份之外，竟令我回味再三。 在悠閒地午后，我和米蘭昆德拉的約會，因著超極餡紅豆（沙＋餡）， 變得更浪漫了起來！ 在身心皆滿足的情況下，下一週的挑戰也令人期待了起來！ 你呢？是否期待與如此好的食物來場美的相遇呢？ --

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