Johan麵包保存法 Johan網頁上的麵包保存法 如果有翻譯錯的地方麻煩請指正囉 法國麵包 保存法國麵包時可以用布巾（？）包裹，或用兩重紙袋，使麵包可以呼吸。 這樣可以保存到第二天，如果還是沒吃完的話趁麵包還新鮮的時候丟進冷凍褲。 冷凍保存的話請事先切成小片小片的，然後用保鮮膜包起來。可以在用保鮮袋裝起來。 （請在兩週內食用完畢）傍晚買的麵包可以放在紙袋裡面隔天早上在吃也很好吃 但是剛出爐麵包會失去他吧哩吧哩的口感，所以請切成薄片。 在乾燥的房間可以在紙袋外面蓋上厚抹布防止麵包過度乾燥。使用烤麵包機如果切的 太薄的話，會失去麵包中間的溼潤感和甜味。（這段不是很確定） 使用烤麵包機的時候請先預熱，切小片，用水在麵包上面薄薄的噴上一層之後 烤個兩三分鐘。如果擔心烤焦的話鋪上一層鋁箔紙。 德國麵包 切成薄薄的一片吧 和法國麵包不同，德國麵包就是要吃他中間的部份。把他放入保鮮袋中吧。 黑麥粉的比例比較高厚實感和酸度較高，把他切成薄片是基本要的。 然後請買一把好的麵包刀，不要把可愛的德國麵包切壞了。 馬上吃的話常溫就可以保存了。但是連續超過30度的熱死人天氣的話麵包容易發霉 切成一次要吃的份量放到冷凍庫裡面保存比較好喔。冷凍的時候包上保鮮膜防止他結霜 放入密封帶的話更可以保存麵包的味道。 冷凍庫最多保存兩週，解凍的時候放在室溫下讓他自然解凍就好囉。 另外嚴禁放入冷藏，冷藏的溫度和溼度最容易讓麵包快速老化。 （就是說對面包的身體不好=.=） --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.217.232.69