狸貓媽的手工麵包:http://blog.yam.com/azakashi/article/20961851 熊註：很久沒發熊媽的料理文了，這次由妹妹豹仔接力幫熊媽寫文拍照喔！ 小豹媽咪=狸貓媽的手工麵包登場～鏘鏘～～～！ 不常回家的小豹今天很有口服吃到現烤的自家麵包. 我們家有習慣自己做麵包來當早餐.冷凍存放早上再烤一下放都很方便. 不然也會買微風廣場的梅森凱瑟Maison Kayser麵包或是 以前Peck也吃了一陣子. 外面久了吃膩的話 狸貓媽就自己嘗試做黑麥、不同起士、果乾…來玩玩看 今天媽咪做的是「迷迭香培根歐式麵包」 中午吃飽以後狸貓媽就開始先打麵團哩～ 小豹邊洗碗邊見習也就沒有手拍照哩！發酵二小 時以後的可愛模樣～ 稍微整形以後還要繼續悶給它發 在打麵糰的時候就加好了兩支條新鮮採收的迷迭香. 現在要包培根囉~ 大功告成～包完還是要發一下才能進烤箱 不斷在膨脹變胖呼呼的麵包 傍晚六點～麵包出爐啦～～～！ 硬梆梆的外皮最棒了.整個屋子裡都有麵包跟培根的香氣.肚子又餓了耶… 也到了晚餐時間.時間算的剛剛好呢.狸貓媽真是太厲害哩～ 烤鮭魚肚～好喜歡肥美油潤的烤鮭魚喲～ 德國香腸燙一燙就可以吃了.超級方便又美味 雖然有麵包.因為怕小弟那個飯桶沒有吃到米飯不會飽. 所以還是煮了一些松露燉飯簡單清淡的蔬菜湯也很香 主角登場！切了一條當主食來吃. 麵包山一轉眼就被搶光哩！ 看一下剖面的組織很紮實又柔軟 最後推薦一下這個奶油很棒： 「柏迪耶手工海鹽奶油(Bordier Butter Sea Salt) 」 聽起來125公克270元的奶油不太便宜.可是滋味之好絕不是一般奶油可以比擬的. 而且想做是優秀的抹醬來看一點也不貴. 沒有奶油的油膩取而代之一股香滑清爽的鹹味. 最好是麵包微溫的時候抹上去才不會融化光光. 這在微風超市就買得到囉～ -- We are all in the gutter, but some of us are looking at the stars.-- Oscar Wilde Juicybear's Playground：http://blog.roodo.com/juicybear/ --

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