※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food 標題: [食記] [團購] 巴特里爆漿奶油餐包 時間: Sun May 10 17:28:01 2009 圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/12117368 這次卓兒又應大眾要求發了 巴特里的團購 超強的啦 徵到97包 所以我們的價格變得比較低 加上運費 一包才$53元 而已 雖然以前就訂過巴特里 不過已經是好久之前的事情了 剛好最近有吃到好吃的餐包 就訂了兩包來比較一下 巴特里的餐包一袋有10個 $53元 (山益麵包店 的一包只有6個 $50元 但是有三種口味而且個頭比較大些) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548514&p=130 袋子外面有標明食用方式 有使用烤箱或是微波爐加熱的方式 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548515&p=131 想到上次訂購時沒有試過常溫的口感 而且因為家裡當時也還沒有微波爐 所以這次就先從這兩種方法下手 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548516&p=132 <常溫食用> 我從冷藏室拿出來後大概退冰個5分鐘再吃 可以發現它們家的奶油很香 可是也比較化不開 就是會有膩的感覺 吃起來沒有別人家那麼順口 味道就是淡淡的鹹味 但是巴特裡的奶油灌注的位置還是不盡理想 還是會有靠邊站的問題 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548517&p=133 <微波食用> 加熱過融化的奶油搭配熱熱的麵包比較好吃 不過我覺得用微波的很容易就會漿都爆出來 看起來會比較不美觀 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548518&p=134 剝開來裡面是這樣 但是微波的時間控制很重要 有時候拿出來會發現奶油不太好融 不過再加熱久一點 奶油雖然可以化開 可是也都跑出來爆在盤子裡 我覺得我好像還不是掌握得很好 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548519&p=135 巴特里的奶油是黃色的 口味則是鹹味 雖然鹹中也帶點甜 但是鹹味還是明顯多了 而 山益爆漿餐包 則是甜味比較重 維也納麵包 則是甜鹹都很明顯 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548520&p=136 接下來的吃法是用 <蒸的> 用蒸的表皮會比較濕濕皺皺的 會比較醜一點 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548521&p=137 可是裡面的奶油會融得比較均勻一點 而且也比較不會像微波的那麼容易跑出來 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548522&p=138 後來我還試了一種方式就是用<蒸烤的> 也就是放到電鍋裡蒸 但是不要加水 就直接讓它去蒸 這樣蒸出來的餐包會比較漂亮 裡面的奶油會化開 連外皮也都酥酥的 我個人覺得這種方式還不錯耶 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548523&p=139 但是有一點要注意 就是要蒸兩次 如果只蒸一次就會像下面的圖一樣 麵包雖然熱熱的 可是奶油還是化不開 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548524&p=140 蒸第二次以後奶油就完全融化囉 配上香酥的外皮 這是我覺得試到現在可以兼顧美觀和好吃的方式吧 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548525&p=141 有可能是後來吃過其他家好吃的餐包 所以覺得巴特里沒有第一次吃到的來得驚艷了 而且我們也都覺得巴特里的奶油太油了 所以吃太多會很膩 --

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