※ [本文转录自 Food 看板] 作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food 标题: [食记] [团购] 巴特里爆浆奶油餐包 时间: Sun May 10 17:28:01 2009 图文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/12117368 这次卓儿又应大众要求发了 巴特里的团购 超强的啦 徵到97包 所以我们的价格变得比较低 加上运费 一包才$53元 而已 虽然以前就订过巴特里 不过已经是好久之前的事情了 刚好最近有吃到好吃的餐包 就订了两包来比较一下 巴特里的餐包一袋有10个 $53元 (山益面包店 的一包只有6个 $50元 但是有三种口味而且个头比较大些) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548514&p=130 袋子外面有标明食用方式 有使用烤箱或是微波炉加热的方式 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548515&p=131 想到上次订购时没有试过常温的口感 而且因为家里当时也还没有微波炉 所以这次就先从这两种方法下手 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548516&p=132 <常温食用> 我从冷藏室拿出来後大概退冰个5分钟再吃 可以发现它们家的奶油很香 可是也比较化不开 就是会有腻的感觉 吃起来没有别人家那麽顺口 味道就是淡淡的咸味 但是巴特里的奶油灌注的位置还是不尽理想 还是会有靠边站的问题 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548517&p=133 <微波食用> 加热过融化的奶油搭配热热的面包比较好吃 不过我觉得用微波的很容易就会浆都爆出来 看起来会比较不美观 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548518&p=134 剥开来里面是这样 但是微波的时间控制很重要 有时候拿出来会发现奶油不太好融 不过再加热久一点 奶油虽然可以化开 可是也都跑出来爆在盘子里 我觉得我好像还不是掌握得很好 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548519&p=135 巴特里的奶油是黄色的 口味则是咸味 虽然咸中也带点甜 但是咸味还是明显多了 而 山益爆浆餐包 则是甜味比较重 维也纳面包 则是甜咸都很明显 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548520&p=136 接下来的吃法是用 <蒸的> 用蒸的表皮会比较湿湿皱皱的 会比较丑一点 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548521&p=137 可是里面的奶油会融得比较均匀一点 而且也比较不会像微波的那麽容易跑出来 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548522&p=138 後来我还试了一种方式就是用<蒸烤的> 也就是放到电锅里蒸 但是不要加水 就直接让它去蒸 这样蒸出来的餐包会比较漂亮 里面的奶油会化开 连外皮也都酥酥的 我个人觉得这种方式还不错耶 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548523&p=139 但是有一点要注意 就是要蒸两次 如果只蒸一次就会像下面的图一样 面包虽然热热的 可是奶油还是化不开 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548524&p=140 蒸第二次以後奶油就完全融化罗 配上香酥的外皮 这是我觉得试到现在可以兼顾美观和好吃的方式吧 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=3&f=1438548525&p=141 有可能是後来吃过其他家好吃的餐包 所以觉得巴特里没有第一次吃到的来得惊艳了 而且我们也都觉得巴特里的奶油太油了 所以吃太多会很腻 --

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