作者brother1031 (...)
看板Bread
標題[請益] 麵包的口味
時間Sat Apr 4 10:10:47 2009
※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板]
作者: brother1031 (...) 看板: CAFENCAKE
標題: [請益] 麵包的口味
時間: Sat Apr 4 10:08:51 2009
各位喜愛麵包的同好:
我是屏東大仁科技大學餐旅系的學生,
我們現在正在學校的烘焙教室實習,
每天都會製作麵包在學校販售給學校的同學跟老師,
因為我們的市場是都是一樣的客人
所以客人都會有想嘗試新口味
想要收集大家意見
讓我們研發新口味
目前販售的品項:
洋蔥培根吐司:麵皮中加入義大利香料,包入每天現炒的培根及洋蔥還有起司
芋頭吐司:包入到豆沙店買的芋泥
葵花子雜糧麵包:麵皮你有葵花子南瓜籽核桃及葡萄乾
櫻花蝦麵包:包入每天炒的的櫻花蝦,很特別的鹹麵包
玉米鮪魚麵包:不同於一般把鮪魚露在外面,我們把鮪魚沙拉包在麵包裡,
使有義大利香料麵包體可以跟鮪魚的香氣融合在一起
抹茶紅豆麵包:麵包體中加入綠茶粉,包入紅豆不會過於甜膩
波羅麵包:台灣最具代表性的波羅麵包
韓式泡菜豬肉麵包:麵皮中加入韓國辣椒粉,有辣椒的香而沒辣椒的辣
主要的辣是裡面包著也是當天炒的泡菜豬肉,很特別的料理麵包
焦糖布丁:有別於面一般的焦糖布丁焦糖是液體,我們把焦糖固定在布丁下方,
就像統一布丁一樣下面有甜甜的焦糖,上面是香香的原味布丁
泡芙:我們沒有足夠的經費買市售的卡士達預拌粉,
我們都自己用鮮奶煮的卡士達內餡
因老師希望我們可以作一些外面比較買不到的商品,所以會有一些比較特別的口味
如:韓式泡菜豬肉跟櫻花蝦,現在我們也一直在想新的口味
希望大家可以給我ㄧ些天馬行空的意見可以給我做參考
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.173.65.101
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1F：→ chtze:芋泥肉鬆 :) 04/04 12:20
2F：推 saub:豆花麵包.金桔蘆筍(好像很好吃XD) 04/04 17:54
3F：推 emasesmoe:楓糖口味 04/04 22:33
4F：→ e1608:櫻花吐司 04/04 22:39
5F：推 lifelover:麵包夾生魚片+芥末~ 04/05 01:19
6F：→ lifelover:麵包夾糯米腸 / 甜不辣 / 豬血糕 / 刈包的料 / 臭豆腐 04/05 01:23
7F：→ ANATKH:樓上真的有把握這些東西包在麵包會好吃嗎= = 來亂的?? 04/05 10:57
8F：→ lifelover:這才創新呀... 不然, 很多口味早就都有人做了..... 04/05 21:52
9F：推 pmtinameow:雪裡紅 04/06 13:35
10F：→ pmtinameow:梅乾扣肉應該也不錯 04/06 13:36
11F：→ k59358:芋泥肉鬆很普通阿~ 04/07 20:53