1.【分享人ID】：benson0204 2.【地點/店名】：Bread & Soup: 台北市士林區中山北路六段158號 新光三越天母店之Johan:台北市士林區天母東路68號B1 3.【商家電話】：28361800 28756000 4.【食用日期】：09/20/21 5.【網誌連結】：http://www.wretch.cc/blog/benwolf/15406245 6.【心得分享】： 天母新光三越Johan肉桂捲 vs. Bread & Soup肉桂捲 我就是喜歡肉桂捲，雖然不常去買來吃，總會有偶而動念的時候。 繼上篇肉桂捲PK賽 吉諾vs.Mister Donut後，又趁著週末前買了兩家的肉桂捲， 準備來當早餐囉～ 第一張照片是從正上方觀看。 左方的白色選手是來自新光三越天母店Johan的葡萄肉桂捲（以下簡稱J）， 右方的褐色選手是來自Bread & Soup的肉桂捲（以下簡稱B，另見新去處，麵包與湯）。 這張照片在體型上已經可以看出兩者的差異： B的體型稍大於J。 再來是斜視圖。兩者在先前的差異開始改變， B較為單薄瘦弱， J則較為壯碩高大，還附帶了一個圍兜兜，看來氣勢稍微強了些。 B特寫。有人會這麼近的看待肉桂捲嗎？我懷疑。 它的紋路較為清楚，這是犧牲了糖霜所換來的結果。 J特寫。唉唉唉，有沒有糖霜不用錢的說法呀？ 就像是泥水師傅抹水泥般的，這糖霜又厚又黏， 簡直快要讓我給撲上去了… 這是它們的底部…好羞人…吃個肉桂捲要這麼折騰嗎… B的底部超級平整卻又紋路清晰，有點兒是前胸貼後背的模樣； J的底部層次分明、凹凸有致，卻是閃著淡淡油光， 重點是，J的圍兜兜更可怕，裡面還藏了幫手，葡萄乾兒都露餡了。 拍了好久的外觀，我的口水都快要流乾了， 還是趕快動刀，以免我餓趴在肉桂捲上，那就可惜了。 B的剖面圖。 下刀時，要施以較大的力氣，因為質地偏脆， 這可以從盤面上的碎屑看出來，不過下刀之後， 很快就可以切斷，困難是一時的而已。 此外，它的氣孔較為不均勻，有大有小，結構較為鬆散，不像表面的整齊。 J的剖面圖。 下刀時，很快刀子就陷進去，然而進一步施力時， 才發現韌性頗強，刀子來來回回才有辦法切下一小塊。 而J的氣孔較細緻，質地看來較綿密。 （呼，外觀終於告一段落，早餐總算可以開動了…幸好沒有變成下午茶…） 在氣味上，B的肉桂味不甚清晰，而J的肉桂味較為濃郁，此點J勝出。 送入嘴巴裡， B有股特殊的香味，類似白胡椒，馨香卻不辣，只是我不曉得那是什麼香料。 隨著咀嚼，淡淡的肉桂味及奶油酥皮味開始在嘴裡散開，整體整覺稍淡， 最後，奶油餘味持續在嘴裡停留，舌上的味蕾甚至在參與了奶油盛宴後，忘了回神。 J的濃郁糖霜味就像它的外表一般霸氣， 很快在入口後散滿整個嘴巴。細細咀嚼後， 麵糰的香甜出現，最後則是留下淡淡的肉桂味， 卻是令我印象深刻。 B與J，其實各擅勝場，難以一時評斷： 如果想要享受那種將肉桂捲帶著邊走邊吃而不想擔心滿手黏糊的感覺， 又想體會那種難以分辨的香味在初入口時對味蕾的挑逗，B是首選； 如果想要在桌上細細體會濃濃肉桂味，並且想擁有同場加映的焦糖圍兜兜， 那麼J會是最好的選擇。 最後，如果你想省下兩塊錢、並且找個地方好好坐下， 那麼B會是上選。 B售價30元，餐廳裡有無線上網及插座和及免費飲水的服務， J要價32元，至於冀望店門外的空位，那可難說了。 Bread & Soup 台北市士林區中山北路六段158號 28361800 不可刷卡 新光三越天母店Johan 台北市士林區天母東路68號B1 28756000 可刷卡 -- http://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮臥虎，不必藏龍 --

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