1.【分享人ID】：benson0204 2.【地点/店名】：Bread & Soup: 台北市士林区中山北路六段158号 新光三越天母店之Johan:台北市士林区天母东路68号B1 3.【商家电话】：28361800 28756000 4.【食用日期】：09/20/21 5.【网志连结】：http://www.wretch.cc/blog/benwolf/15406245 6.【心得分享】： 天母新光三越Johan肉桂卷 vs. Bread & Soup肉桂卷 我就是喜欢肉桂卷，虽然不常去买来吃，总会有偶而动念的时候。 继上篇肉桂卷PK赛 吉诺vs.Mister Donut後，又趁着周末前买了两家的肉桂卷， 准备来当早餐罗～ 第一张照片是从正上方观看。 左方的白色选手是来自新光三越天母店Johan的葡萄肉桂卷（以下简称J）， 右方的褐色选手是来自Bread & Soup的肉桂卷（以下简称B，另见新去处，面包与汤）。 这张照片在体型上已经可以看出两者的差异： B的体型稍大於J。 再来是斜视图。两者在先前的差异开始改变， B较为单薄瘦弱， J则较为壮硕高大，还附带了一个围兜兜，看来气势稍微强了些。 B特写。有人会这麽近的看待肉桂卷吗？我怀疑。 它的纹路较为清楚，这是牺牲了糖霜所换来的结果。 J特写。唉唉唉，有没有糖霜不用钱的说法呀？ 就像是泥水师傅抹水泥般的，这糖霜又厚又黏， 简直快要让我给扑上去了… 这是它们的底部…好羞人…吃个肉桂卷要这麽折腾吗… B的底部超级平整却又纹路清晰，有点儿是前胸贴後背的模样； J的底部层次分明、凹凸有致，却是闪着淡淡油光， 重点是，J的围兜兜更可怕，里面还藏了帮手，葡萄乾儿都露馅了。 拍了好久的外观，我的口水都快要流乾了， 还是赶快动刀，以免我饿趴在肉桂卷上，那就可惜了。 B的剖面图。 下刀时，要施以较大的力气，因为质地偏脆， 这可以从盘面上的碎屑看出来，不过下刀之後， 很快就可以切断，困难是一时的而已。 此外，它的气孔较为不均匀，有大有小，结构较为松散，不像表面的整齐。 J的剖面图。 下刀时，很快刀子就陷进去，然而进一步施力时， 才发现韧性颇强，刀子来来回回才有办法切下一小块。 而J的气孔较细致，质地看来较绵密。 （呼，外观终於告一段落，早餐总算可以开动了…幸好没有变成下午茶…） 在气味上，B的肉桂味不甚清晰，而J的肉桂味较为浓郁，此点J胜出。 送入嘴巴里， B有股特殊的香味，类似白胡椒，馨香却不辣，只是我不晓得那是什麽香料。 随着咀嚼，淡淡的肉桂味及奶油酥皮味开始在嘴里散开，整体整觉稍淡， 最後，奶油余味持续在嘴里停留，舌上的味蕾甚至在参与了奶油盛宴後，忘了回神。 J的浓郁糖霜味就像它的外表一般霸气， 很快在入口後散满整个嘴巴。细细咀嚼後， 面团的香甜出现，最後则是留下淡淡的肉桂味， 却是令我印象深刻。 B与J，其实各擅胜场，难以一时评断： 如果想要享受那种将肉桂卷带着边走边吃而不想担心满手黏糊的感觉， 又想体会那种难以分辨的香味在初入口时对味蕾的挑逗，B是首选； 如果想要在桌上细细体会浓浓肉桂味，并且想拥有同场加映的焦糖围兜兜， 那麽J会是最好的选择。 最後，如果你想省下两块钱、并且找个地方好好坐下， 那麽B会是上选。 B售价30元，餐厅里有无线上网及插座和及免费饮水的服务， J要价32元，至於冀望店门外的空位，那可难说了。 Bread & Soup 台北市士林区中山北路六段158号 28361800 不可刷卡 新光三越天母店Johan 台北市士林区天母东路68号B1 28756000 可刷卡 -- http://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮卧虎，不必藏龙 --

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