※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food 標題: [Wisely食記] 台北．雅丹妮起司乳酪蛋糕 時間: Tue Dec 30 17:25:23 2008 網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1625.html ． 這家是攝友Wilson介紹給Wisely的店家，他講了滿久但一直都沒機會去購買； 在某一天他敲了MSN給我，說他要去這家雅丹妮買乳酪蛋糕，問我有沒有興趣？ 剛好那天有空，而且離我公司也不算遠，所以便跟他相約走了這一趟．．． 到了之後，才發現在數年前就有跟前同事來過，但不曉得何原因沒有買！？ 這裡位於寧波東街85度C附近，在以前還曾和鳥先生、Ring媽在真北平吃烤鴨； 那次還是我介紹他們兩家人第一次見面的餐廳，不知不覺時間就過了去了。 雅丹妮的門市不大，而且也很不顯眼，若不仔細找尋，其實會路過而不自知。 它們生意相當地不錯，主要做的是訂單的生意，而且附近的公司行號政府機關； 都會團購訂它們家不同口味的起司乳酪蛋糕，所以想吃指定口味還是先預約較好。 有別於一般的糕餅店，雅丹妮以是專製乳酪為主的店家，所以口味也很有很多種； 一般而言，主要以原味乳酪蛋糕、特殊口味乳酪蛋糕和限定乳酪蛋糕為區分； 其它還有像手工餅乾、提拉米蘇、鳳梨酥和牛軋糖等，則是只有在特定時節製作。 首先，Wisely要介紹的是我買的五種不同口味的起司蛋糕，每個大小為3吋； 單價價格為NT$100元左右，以內容和紮實度來看，真的是相當地划算便宜。 這次我買的有原味乳酪、藍姆葡萄乳酪、巧克力乳酪、松子乳酪和摩卡咖啡乳酪； 嚐起來各有千秋，而且很難去區分那個特別好吃，但Wisely還是簡單地做個介紹。 雅丹妮的原味乳酪蛋糕，嚐起來比較沒有一般酸?味那麼重的口感，味道比較輕； 吃進嘴裡後會比較容易感覺到散發出來的奶香味，而甜味則比較沒那麼明顯。 嚴格說起來，它比較接近日式的類型，但是使用的手法卻是很西式，這點很特別； Wisely覺得這樣的乳酪蛋糕，其實相當適合做不同的變化及搭配做口味上的組合， 而適合的飲料則是以茶飲和較濃的咖啡為主，奶茶和牛奶則易被中和故不太建議。 所以，像是松子乳酪、摩卡咖啡乳酪等等，口味會特別的彰顯許多，獨特性會較強。 而像巧克加乳酪和藍姆葡萄這種，嚐起來會比較淡了點，但很適合小孩子來吃。 蛋糕底味道比較淡薄了點，著重的是與乳酪蛋糕的搭配，所以還算可以接受。 這個提拉米蘇3吋單價也是NT$100元，Wisely初嚐時是剛冰好完成的製成品； 要吃到這項甜點還不是那麼容易，因製作相當費工，所以量不夠的話根本划不來。 不過，它們的提拉米蘇風味相當不錯，雖然看起來很簡單，但吃起來卻很香滑； 微醺香的咖啡口感，會讓人覺得有點夢幻的感覺，而且內容很實在相當值得推薦。 這個單價NT$450元的紅櫻桃起司蛋糕，Wisely光外觀就給它很高的分數了！ 一般來講，酸甜的紅櫻桃和濃郁的乳酪蛋糕很容易起了衝突，而使口感味道降低； 但雅丹妮的蛋糕，卻是剛好很巧妙地將味道融合在一起，而互相襯托不搶味， 可讓人嚐到豐富的水果甘甜和濃郁果醬，與蛋糕合為一體的感覺，真的相當鮮美。 雅丹妮的乳酪蛋糕可分8吋(450元)、6吋(260元)、3吋(100元)，三種尺寸和價格； 若是日式的乳酪蛋糕則為220元，日式咖啡乳酪蛋糕則為240元，餅乾則為80元。 因為店家沒有網站可以提供參考，所以想更進一步了解價格和內容的朋友； Wisely會建議撥個電話去詢問，我想會比較得到更確定的價格及詳細介紹．．． ． 台北．雅丹妮起司乳酪蛋糕 台北市金華街41號 (與寧波東街交叉口附近) 電話０２-２３４１-０６８９ 營業時間上午10點至晚上9點 -- Wisely's 拍拍照寫寫字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 攝影風情(PHOTO) http://wiselyview.net --

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