※ [本文转录自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜欢拍照更爱美食) 看板: Food 标题: [Wisely食记] 台北．雅丹妮起司乳酪蛋糕 时间: Tue Dec 30 17:25:23 2008 网志图文版：http://wiselyview.net/blog/read-1625.html ． 这家是摄友Wilson介绍给Wisely的店家，他讲了满久但一直都没机会去购买； 在某一天他敲了MSN给我，说他要去这家雅丹妮买乳酪蛋糕，问我有没有兴趣？ 刚好那天有空，而且离我公司也不算远，所以便跟他相约走了这一趟．．． 到了之後，才发现在数年前就有跟前同事来过，但不晓得何原因没有买！？ 这里位於宁波东街85度C附近，在以前还曾和鸟先生、Ring妈在真北平吃烤鸭； 那次还是我介绍他们两家人第一次见面的餐厅，不知不觉时间就过了去了。 雅丹妮的门市不大，而且也很不显眼，若不仔细找寻，其实会路过而不自知。 它们生意相当地不错，主要做的是订单的生意，而且附近的公司行号政府机关； 都会团购订它们家不同口味的起司乳酪蛋糕，所以想吃指定口味还是先预约较好。 有别於一般的糕饼店，雅丹妮以是专制乳酪为主的店家，所以口味也很有很多种； 一般而言，主要以原味乳酪蛋糕、特殊口味乳酪蛋糕和限定乳酪蛋糕为区分； 其它还有像手工饼乾、提拉米苏、凤梨酥和牛轧糖等，则是只有在特定时节制作。 首先，Wisely要介绍的是我买的五种不同口味的起司蛋糕，每个大小为3寸； 单价价格为NT$100元左右，以内容和紮实度来看，真的是相当地划算便宜。 这次我买的有原味乳酪、蓝姆葡萄乳酪、巧克力乳酪、松子乳酪和摩卡咖啡乳酪； 嚐起来各有千秋，而且很难去区分那个特别好吃，但Wisely还是简单地做个介绍。 雅丹妮的原味乳酪蛋糕，嚐起来比较没有一般酸?味那麽重的口感，味道比较轻； 吃进嘴里後会比较容易感觉到散发出来的奶香味，而甜味则比较没那麽明显。 严格说起来，它比较接近日式的类型，但是使用的手法却是很西式，这点很特别； Wisely觉得这样的乳酪蛋糕，其实相当适合做不同的变化及搭配做口味上的组合， 而适合的饮料则是以茶饮和较浓的咖啡为主，奶茶和牛奶则易被中和故不太建议。 所以，像是松子乳酪、摩卡咖啡乳酪等等，口味会特别的彰显许多，独特性会较强。 而像巧克加乳酪和蓝姆葡萄这种，嚐起来会比较淡了点，但很适合小孩子来吃。 蛋糕底味道比较淡薄了点，着重的是与乳酪蛋糕的搭配，所以还算可以接受。 这个提拉米苏3寸单价也是NT$100元，Wisely初嚐时是刚冰好完成的制成品； 要吃到这项甜点还不是那麽容易，因制作相当费工，所以量不够的话根本划不来。 不过，它们的提拉米苏风味相当不错，虽然看起来很简单，但吃起来却很香滑； 微醺香的咖啡口感，会让人觉得有点梦幻的感觉，而且内容很实在相当值得推荐。 这个单价NT$450元的红樱桃起司蛋糕，Wisely光外观就给它很高的分数了！ 一般来讲，酸甜的红樱桃和浓郁的乳酪蛋糕很容易起了冲突，而使口感味道降低； 但雅丹妮的蛋糕，却是刚好很巧妙地将味道融合在一起，而互相衬托不抢味， 可让人嚐到丰富的水果甘甜和浓郁果酱，与蛋糕合为一体的感觉，真的相当鲜美。 雅丹妮的乳酪蛋糕可分8寸(450元)、6寸(260元)、3寸(100元)，三种尺寸和价格； 若是日式的乳酪蛋糕则为220元，日式咖啡乳酪蛋糕则为240元，饼乾则为80元。 因为店家没有网站可以提供参考，所以想更进一步了解价格和内容的朋友； Wisely会建议拨个电话去询问，我想会比较得到更确定的价格及详细介绍．．． ． 台北．雅丹妮起司乳酪蛋糕 台北市金华街41号 (与宁波东街交叉口附近) 电话０２-２３４１-０６８９ 营业时间上午10点至晚上9点 -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wiselyview.net --

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