※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: akare (阿咖) 看板: Food 標題: [食記] 桃園中壢。會爆漿的黑糖饅頭 時間: Fri Dec 26 11:44:55 2008 --前言-- 這一篇老實說有點不知該怎麼寫起 因為畢竟是家人認識的人，我自己也照過幾次面，好像會變推薦文!? (問題是老闆也不知道我寫這篇 XD) 但我是自己掏腰包買..真要算的話...試吃? 恩 只能說因為他真的有特別到，我也有動力想推薦一番! 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20843557 ===================直接進入食物口味文字版================= 當初，看到黑糖饅頭那常見的焦糖褐色外表只覺得很普通啊!? 被搶就算了(沒吃到也要安慰自己歸因一下) 但是被我爹搶去的試吃品一號在被掰開的瞬間就整個吸引我的注意.. 原來這黑糖饅頭深藏不露... 它‧會‧爆‧漿!!!!! 這是我第一次遇到會爆漿的黑糖饅頭 掰開的時候要讓開口向上要不然黑糖將會流出來@@ 第一次飲恨沒吃到 後來就乾脆買一袋自己吃還可以分給好朋友 因為黑糖饅頭雖然叫"饅頭"但是大小有點小 跟早餐店的饅頭比更是小的可憐， (我愛買黑糖饅頭但是後來聽到有些店家的黑糖饅頭是高比例的染色.. 我就減少吃的次數了) 習慣了早餐店饅頭的樣貌， 這黑糖饅頭一顆10元的價格剛開始還被我有點嫌棄~_~ 想說人家外面賣大大的饅頭也10元耶 但是看到他有黑糖漿的內裡 我就折服了 跟老闆買了10個，他還多送1個:P [蒸熱之前觀察一下] 大小要找甚麼來舉例的話 蠻像是一般便利商店中的包子大小 跟胖呼呼的饅頭相去頗遠、更不用說甚麼山東大饅頭了 這饅頭讓我喜歡的原因除了老闆自己調製的黑糖漿之外 還有一點是他每個饅頭屁股都有附上鋪紙 (我不知道正確稱呼) 所以在蒸好的時候比較不會有黏在一起、或是很難從碗盤撕起的狀況 拿到饅頭得當天先直接丟進冷凍庫了 沒有入電鍋蒸熱前，這饅頭的口感硬得接近貝果!XD 用刀子切一點，可以看到饅頭肉很札實的斷面 [蒸熱來吃看看] 不知是我蒸太久or這饅頭本來就這樣o_O? 放入電鍋、半杯外鍋水、悶5分鐘 外皮還是Q韌有勁!很扎實! 跟我認知中的軟呼呼饅頭不一樣 因為饅頭有鋪紙的關係 雖然熱得有點燙手 但我實在迫不及待想吃 所以拎著紙還是很好拿:P 不知道為什麼蒸熱之後黑糖漿就少很多? 似乎是被饅頭肉本身給吸走了? 這樣吃的好處就是饅頭本身吸到了黑糖汁所以甜味更明顯一些 但我偏好沒蒸熱前的黑糖漿狀態啦~ [心得] 第一次吃到這麼特別的包子/饅頭 老闆自己是叫他黑糖饅頭，那就這樣叫他好了 黑糖的味道沒有我平常泡的黑糖塊、或是沖泡黑糖包那樣濃郁 但是黑糖漿吃得出沒有太多人工調味的味道，比較單純 饅頭的扎實口感、還有接近真材實料自己調製的黑糖漿 都會讓我想再去回購。也推薦給喜歡黑糖、接受這種會爆漿的饅頭的人囉! 目前老闆沒有店面，我們都是先跟他聯絡 他做好之後再跟他約拿饅頭的時間~ ↓建議↓(12/26補) 詢問之後， 有興趣的朋友可以在確定想吃的數量之後打老闆的手機， 數量沒有很大量通常隔天就可以交貨囉!! [相關資訊] 老闆：劉建信 聯絡手機：0989-096-752 忠哥‧巨豐玩具精品店 店址：中壢市中正路15之34號(中壢火車站前財神大樓內，麥克熊歡樂世界入口邊) 連絡電話：03-425-0463 -- When we feel life's warmth, it's a sure proof that we are alive. Life brings with it countless possibilities. Life is delicate, be gentler to it. --

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