※ [本文转录自 Food 看板] 作者: akare (阿咖) 看板: Food 标题: [食记] 桃园中坜。会爆浆的黑糖馒头 时间: Fri Dec 26 11:44:55 2008 --前言-- 这一篇老实说有点不知该怎麽写起 因为毕竟是家人认识的人，我自己也照过几次面，好像会变推荐文!? (问题是老板也不知道我写这篇 XD) 但我是自己掏腰包买..真要算的话...试吃? 恩 只能说因为他真的有特别到，我也有动力想推荐一番! 图文版：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20843557 ===================直接进入食物口味文字版================= 当初，看到黑糖馒头那常见的焦糖褐色外表只觉得很普通啊!? 被抢就算了(没吃到也要安慰自己归因一下) 但是被我爹抢去的试吃品一号在被掰开的瞬间就整个吸引我的注意.. 原来这黑糖馒头深藏不露... 它‧会‧爆‧浆!!!!! 这是我第一次遇到会爆浆的黑糖馒头 掰开的时候要让开口向上要不然黑糖将会流出来@@ 第一次饮恨没吃到 後来就乾脆买一袋自己吃还可以分给好朋友 因为黑糖馒头虽然叫"馒头"但是大小有点小 跟早餐店的馒头比更是小的可怜， (我爱买黑糖馒头但是後来听到有些店家的黑糖馒头是高比例的染色.. 我就减少吃的次数了) 习惯了早餐店馒头的样貌， 这黑糖馒头一颗10元的价格刚开始还被我有点嫌弃~_~ 想说人家外面卖大大的馒头也10元耶 但是看到他有黑糖浆的内里 我就折服了 跟老板买了10个，他还多送1个:P [蒸热之前观察一下] 大小要找甚麽来举例的话 蛮像是一般便利商店中的包子大小 跟胖呼呼的馒头相去颇远、更不用说甚麽山东大馒头了 这馒头让我喜欢的原因除了老板自己调制的黑糖浆之外 还有一点是他每个馒头屁股都有附上铺纸 (我不知道正确称呼) 所以在蒸好的时候比较不会有黏在一起、或是很难从碗盘撕起的状况 拿到馒头得当天先直接丢进冷冻库了 没有入电锅蒸热前，这馒头的口感硬得接近贝果!XD 用刀子切一点，可以看到馒头肉很札实的断面 [蒸热来吃看看] 不知是我蒸太久or这馒头本来就这样o_O? 放入电锅、半杯外锅水、闷5分钟 外皮还是Q韧有劲!很扎实! 跟我认知中的软呼呼馒头不一样 因为馒头有铺纸的关系 虽然热得有点烫手 但我实在迫不及待想吃 所以拎着纸还是很好拿:P 不知道为什麽蒸热之後黑糖浆就少很多? 似乎是被馒头肉本身给吸走了? 这样吃的好处就是馒头本身吸到了黑糖汁所以甜味更明显一些 但我偏好没蒸热前的黑糖浆状态啦~ [心得] 第一次吃到这麽特别的包子/馒头 老板自己是叫他黑糖馒头，那就这样叫他好了 黑糖的味道没有我平常泡的黑糖块、或是冲泡黑糖包那样浓郁 但是黑糖浆吃得出没有太多人工调味的味道，比较单纯 馒头的扎实口感、还有接近真材实料自己调制的黑糖浆 都会让我想再去回购。也推荐给喜欢黑糖、接受这种会爆浆的馒头的人罗! 目前老板没有店面，我们都是先跟他联络 他做好之後再跟他约拿馒头的时间~ ↓建议↓(12/26补) 询问之後， 有兴趣的朋友可以在确定想吃的数量之後打老板的手机， 数量没有很大量通常隔天就可以交货罗!! [相关资讯] 老板：刘建信 联络手机：0989-096-752 忠哥‧巨丰玩具精品店 店址：中坜市中正路15之34号(中坜火车站前财神大楼内，麦克熊欢乐世界入口边) 连络电话：03-425-0463 -- When we feel life's warmth, it's a sure proof that we are alive. Life brings with it countless possibilities. Life is delicate, be gentler to it. --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.233.53 ※ 编辑: akare 来自: 140.119.233.53 (12/26 11:49) ※ 编辑: akare 来自: 140.119.233.53 (12/26 13:12)