圖文網誌版http://tw.myblog.yahoo.com/jw!LUWSMUmTHhMN9lJptfNrWA-- 文字版: 近來團購很夯的維也納麵包元祖是法蘭西，我記得去年同事就有買給我吃過， 是還滿好吃的，不過不會特別想要去買，也沒想到會成為最近火紅的食物。 產品紅了，自然會有商店爭相仿效，紛紛推出類似的產品； 如： 一、聖瑪莉： 前一陣子夏天的時候，聖瑪莉出了一款叫做冰心軟法的麵包， 他放在冰塊上以維持冰涼爽口的狀態，剛推出時有做促銷， 一個３５元，３個１００元，最近則是以６０元的價格 做促銷（一個麵包搭配一杯牛奶巧克力）， 我有買來吃過，當早餐或下午茶都是不錯的選擇。 二、順成： 大概是這二個月新出來的產品吧，一條３８元，三條特價１００元， 這算是外觀較接近於法蘭西的一款麵包，他不僅有奶油口味， 還出了芝麻口味，有切試吃塊給大家試吃， 我試吃了芝麻後還是覺得奶油較配，芝麻感覺怪不溜丟的。 前幾天，本姑娘心血來潮，本來就有吃過各家的維也納麵包， 但倒沒有一起吃過大車拼的經驗，基於上述三家店都在公司 附近佔盡地利之便，遂一一買了各家麵包來評比看看。 先來看看一起擺在盤子裡的照片： 左邊是聖瑪莉，中間是法蘭西，右邊是順成， 為什麼順成的歪歪的呢？因為塞在我包包裡拿出來就被擠壓的醜醜的， 真是抱歉啊！ 聖瑪莉的橫剖面： 切成四大塊，麵包看起來較黑，但還好沒燒焦味=.= 順成的橫剖面： 內餡滿黃的(照片上看起來不會，但實際上真的很黃）， 塗得也是不太均勻，切成三大塊，麵包體較法蘭西厚實。 法蘭西的橫剖面： 也是切成四大塊，看他裡面塗得多均勻啊，連內餡的外觀都那麼講究， 樓上的聖瑪莉就感覺很像我們一般人在土司麵包上塗果醬的感覺。 再來就是本人不負責任的食後心得了，因為法蘭西是元祖，所以放在最後詳述： 一、聖瑪莉 麵包體部份：較軟，吃起來像餐包的口感，非法國麵包體，無法國麵包香味。 內餡部份：綿密，較無砂糖的顆粒感（跟法蘭西近似），奶油味較低。 二、順成 麵包體部份：較硬，有軔性，適合喜歡吃有嚼勁的人。法國麵包體，但香味不夠。 內餡部份：外觀較黃、砂糖顆粒感重（較大顆感覺），略甜，奶油味一般。 三、法蘭西 麵包體部份：軟硬適中，是法國麵包體，法國麵包的香味佳。 內餡部份：顏色較淺、砂糖顆糖粒感剛好，不甜，奶油味較重。 以整體口味來打分數： 法蘭西終究還是元老級啊，表現都較其他上乘， 不過我不太喜歡他的奶味那麼重，但他內餡塗的厚薄適中， 非常均勻，每一口都吃得到內餡，不會有一下味道過重或過輕的問題。 而且我覺得他的內餡的口感好像在吃乳酪蛋糕喔！ 喜歡吃起司類蛋糕的人一定很愛這款。 第二名我給順成，因為C/P值算裡面較高的，法蘭西一條要３９元， 三條也要１１０元，順成三條才１００元，不止整體表現接近法蘭西， 連名字也一模一樣，叫做維也納牛奶麵包。另外他的芝麻口味我就不推薦了。 至於第三名的聖瑪莉是最後一名，因為它畫虎不成反類犬， 光是麵包體不一樣就大打折扣了，不過如果不要從他是"模仿" 的角度來看（謎之聲：人家就說是冰心軟法了嘛，哪來的模仿？）， 這款麵包其實也不錯吃，誠如我上面所述，搭配熱可可也是滿好的選擇， 不過一下吃冷的一下吃熱的肚子可能就．．．要強壯點囉！ 建議：這種麵包最忌諱加熱，店家有特別聲明， 可能是怕奶油餡溶化整個變成液態油狀的關係吧， 我個人認為冰冰的吃最好吃，冷凍可保存一個禮拜， 拿出室溫３０分鐘即可食用。 ※ 編輯: andysfan 來自: 61.224.98.111 (12/21 00:10)