1.【分享人ID】：avt 2.【地點/店名】：PAUL 3.【商家電話】：02-27713200 4.【食用日期】：November 10, 2008 5.【網誌連結】：http://www.wretch.cc/blog/fabulouslife/10948515 6.【心得分享】： 在法國名滿天下的百年麵包店PAUL，終於在台灣開了第一家飯店， 算是台北的新地標。今天還是最平常的星期一，店裡頭還人聲鼎沸， 不難看出其熱門的程度。 ▲一進店內門口的右手邊，就是放著令人流口水的麵包櫃 ▲PAUL使用的麵團均是來自法國的冬麥品種，麵團都在法國發酵好， 再空運來台烘焙，就是這樣的費時費功，才能讓這家老店在法國百年屹立不搖， 禁得全世界各人種的考驗。 ▲店內的麵包種類相當多種，從迷你可頌到馬可龍都有，不過，價格也是相當不可親就是了。 ▲是的，你沒有看錯這個麵包要價600元，有皇帝麵包之稱。 加入大量黑麥，發酵長達12小時的法蘭夢，是PAUL的招牌麵包。 先高溫烘烤讓麵包在短時間內迅速成型，同時保留麵包中的水份，再急速冷凍， 不會破壞質地和組織，所以法蘭夢麵包在法國早已完成，台灣門市端只負責解凍、回溫。 七仔本來想要買回去讓其它同事嚐鮮的，這個大小真是讓我們打了退堂鼓。 本來，我們只想帶走幾個麵包試試口味，沒想到剛好有客人離開，既然不用等， 這樣難得的好機會怎麼可以放過咧.... ▲下午茶菜單，質感很棒，設計感十足。 ▲這個擺盤實在和菜名的宮廷響宴連不起來耶.... ▲店裡採用的是老子曰系列袋茶，據說被法國時尚界所接受。 之前完全沒有聽過這個品牌 ▲喝起來味道很淡，沒有什麼特別。我覺得王德傳的茶葉，比這好喝耶.... ▲馬卡龍(香橙)，它一上桌就是呈這樣的破裂狀了...讓人有點失望， 今天我可是第一次享用馬卡龍啊...每次我想要買馬卡龍都會被七仔制止， 據他專業說話就是很甜、很甜.....。不過，我覺得這個很好吃耶... 外皮酥脆，香橙味道酸甜相當平衡，咬下去濃濃的香橙味在嘴裡化開，很棒。 ▲馬卡龍(薑汁)，這個味道就還好了，外皮也是一樣很酥脆喔。 據服務人員說這是從法國空運來台，所以沒得選擇口味。 ▲草苺1001頁千層派，這也是鎮店之寶。千層烤的很酥，沒有因為酥度而有焦味， 搭配的卡士達?也相當順口，甜而不膩帶有草苺的淡淡酸味，好吃。 ▲黃金黑苺塔，塔皮酥脆，藍苺?則是調味的相當適度，也是相當好吃。 巧克力麵包及蝸牛捲吃起來還蠻普通的，到現在我都已經忘了那種感覺。 ▲最後，還是要聊聊對於這家店的感覺 就交通來說，位在台北市的精華地段，附近也有捷運站真的還蠻不錯。 就價格來說，下午茶部份，我覺得依地段、餐點及店內裝璜來說，這樣的價格真的還算可以。 不過，外帶麵包的部份，我可就不敢領教了，今天還好有吃到麵包也沒有遺憾了。 就服務來說，可能因為剛開店，服務人員不僅生澀，放杯盤都會有很大的聲響，態度真的給滿分。 最後一點，要上個廁所還要到隔壁辦公大樓，真的是有點......，美中不足的地方啦。 paul還是有很多進步的空間啦....如果想要嚐嚐這法國百年好味道，也是可以來嚐鮮啦! --

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