1.【分享人ID】：yuyu9919 2.【地點/店名】：歐嬤烏蘇拉德式美食屋 3.【商家電話】： 4.【食用日期】：97/12/06 5.【網誌連結】：http://yuyu99199919.pixnet.net/blog/post/22126053 6.【心得分享】：(勿少於100字) 「歐嬤烏蘇拉德風美食屋」位於永康街六巷九號，原名為「黑森林德式美食屋」 因創始人邱小姐丈夫為德國人，德籍婆婆將家傳秘方傳授給她， 「Oma（歐嬤）」即阿嬤，「烏蘇拉」則是其婆婆的名字， 因此新店名「歐嬤烏蘇拉」有感念阿嬤恩惠的意味 會挑選這家店用餐是因為老闆娘邀請我們前去品嚐看看德式美食 我公公又是特別愛「甲胖」的小肥豬，且特別愛吃同為德國風味麵包的馬可先生麵包 所以當然要去品嚐看看囉！！ ▼「歐嬤烏蘇拉德風美食屋」座落於永康街美食地段的一個角落 走信義路看到甜甜圈專門店彎進巷子就可是永康街，看到台北冰館那條巷子左轉就是六巷 囉 還算是相當好找！ ▼ 其實第一次來也許會不小心錯過我們要去的目的地，因為這家店上面掛的招牌不是他 們的店名 很容易錯過.... 大片玻璃窗內傳來溫暖的氣氛，這裡正是我們的目的地「歐嬤烏蘇拉德風美食屋」 ▼ 驗明正身，我們剛剛錯過的店真的就是「歐嬤烏蘇拉德風美食屋」 ▼ 餐廳不只提供簡餐，還有許多種不同風味的德國麵包 ▼ 餐廳裡是濃濃的德式鄉村風格，裝潢十分素雅，有家庭的溫暖氣氛。 牆上掛著的是德國的風景照，也有許多德國風的擺飾 ▼ 邪惡的巫婆在奸笑 ^^ ▼ 麵包的種類非常多，每種麵包都有不一樣的口感與嚼勁 ▼ 熱騰騰的麵包剛出爐，想不想也來咬一口啊？ ▼ 蛋糕也很多樣化，老闆娘特別推薦「樹輪蛋糕」 ▼ 當然這家店也感染到聖誕節的氣氛 推出許多聖誕節專屬的小點心給大家來應應景 ▼ 其實德國人三餐吃麵包就跟台灣人三餐都吃飯一樣普遍 因此在麵包的變化上要特別多，德國人都會在麵包上抹果醬、奶油、起士，或是小圓麵包 夾火腿起士等 「歐嬤烏蘇拉」也因此從德國原裝引進多種口味的有機抹醬給大家選擇 有機抹醬：德國原裝進口，使用有機蔬菜，高纖、低脂、無添加物、無精油鹽糖， 符合天然輕食的概念，搭配德國麵包，風味一絕，口感獨特 老闆娘招待我們各種不同口味的德國麵包，真是機會難得不容錯過！ 德國人對麵包的品質、風味、口感有一套超越全球嚴苛的標準與期待，因為麵包不但是德 國人的主食， 更是德國人實事求是，追求完美的民族文化之象徵。 大部份的德國麵包，均無油、無糖、無蛋、無奶、高纖，利用天然酵母來進行發酵， 更以老麵糰傳承的方式來呈現，麵包自然中帶酸的口感，麥香十足令人難以抗拒。 歐嬤烏蘇拉也秉持著此日耳曼精神，傳成來自婆婆的手法，使每一種麵包，均含有多種麥 粉與穀類， 而甜麵包也只使用純鮮奶油，不用人工或植物奶油，使人體易吸收，沒有無法代謝的問題 。 ▼ 初見識到這家麵包馬上就會跟一樣是德國來的馬可先生聯想在一起 但真的要品嚐過後才知道其差異！馬可先生的味道感覺偏甜許多，而這家的麵包吃起來不 甜但是非常有嚼勁 非常地自然爽口，甚至吃下肚後還有回干的感覺，每一種麵包都有其非常獨特的味道 初嘗試的人可能會疑惑怎麼麵包不甜反而有酸、苦、辣味而不習慣，但這就是正統德國飄 洋過海而來的麵包技術 因此感覺馬可先生的麵包比較像是為台灣人的口感喜好而設計的「台灣德國麵包」而非正 統德國麵包 「歐嬤烏蘇拉」的麵包都是天然發酵法製成，最大的特色就是自然、淳樸、紮實、健康， 含有多種全穀類與雜糧、堅果、香料，不添加任何人工化學原料，甚至也不加油、糖、奶 、蛋，完全走健康路線 ▼ 特別喜歡上圖的蔓越莓黑裸麥麵包和下圖的德國結麵包 蔓越莓黑裸麥麵包是以黑麥汁+裸麥為底，加上麥越莓乾、葡萄乾，以天然酵母為其發酵 ， 麥香十足，口感非常有嚼勁，再加上帶有蔓越莓特有的酸甜感，是這家店的人氣商品之一 ▼德國結麵包有很多種口味，有原味、南瓜子、起士等 原味口感一級棒，酸鹼適中，對小孩或腸胃不適者尤其適合 ▼ 老闆娘更是拿了許多有機抹醬給我們嘗試，大家可以嘗試看看各種抹醬塗抹在各式麵 包上 每種搭配法都會有完全不一樣的的口感，非常新奇好玩！ 有機抹醬的種類也很多，我們特別喜歡「羅勒蕃茄優格抹醬」，甜甜干干的抹在所有麵包 上都適合！ 另外再推薦「芥末籽醬」，或許有人看到芥末就會想到「辛辣、嗆鼻」，其實真正的芥末 只有「辛」的口感 其他口感都是被調配出來的，這家店的「芥末籽醬」就是只有「辛」的口感，非常奇特， 大家一定要來試看看！ ▼ 德國結起士麵包更是完全做出起士的「香」味，而非一般市面上加工過的起士麵包那 麼甜的口感 ▼ 萊茵香草鮮奶麵包是我們家芭比最愛的麵包之一， 加入大量的鮮奶(非牛奶香精)和新鮮的香草籽製作而成，口感綿密又可口 搭配各式抹醬都是絕搭，完全能夠完全凸顯出抹醬的特色與味道，強力推薦 ▼ 接下來是老闆娘招待的重頭戲「香腸豬腳酸菜火鍋」 剛上來說還要給它滾一下，等待的時間真的感覺很漫長，因為火鍋的香味早已溢出來讓人 受不了了 ▼ 終於可以吃囉，真的太香了，剛剛麵包吃的有點飽說，但聞到這香味肚子又餓了 = = ▼ 這湯頭喝下去第一口....眼淚都飆出來了，怎麼這麼好喝，公公還說「XXX，怎麼那麼 好喝！？」 「香腸豬腳酸菜火鍋」是以德國豬腳肉+白腸酸菜再搭配大骨高湯 酸奶之鍋底，看似濃郁，喝起來卻無比清爽 雖說是酸菜湯，但絕非一般火鍋店的酸菜湯，這湯頭甜而不膩，真的是讚！ 豬腳或許有許多人不敢吃，沒關係來這裡嚐試看看，瘦肉好吃沒話說，肥肉竟然入口即化 我兩不敢吃豬腳的人都超愛吃這鍋，不過不敢保證到別家豬腳店就敢吃了 ▼ 鍋裡的白香腸均手工製造，不添加防腐劑，肉質也很鮮美，好吃喔！ ▼ 純手工麵可以加到火鍋裡，麵條可以完全吸收湯汁的精華，又Q又彈牙 ▼ 老闆娘還招待原味/起士香腸，小芭比不敢吃香腸但卻愛吃這裡的香腸，大家想像一下 有多好吃吧 ▼ 香腸可以沾醬，我們覺得不用沾醬就很好吃囉 ▼ 說真的拿鐵我們就喝比較不習慣，蠻苦的不甜，不過回干的感覺很銷魂 ▼ 真的很感謝老闆娘親切又細心地為我們介紹各式麵包與菜色，更感謝老闆娘招待我們 一頓這麼豐盛的大餐！ ▼「歐嬤烏蘇拉德風美食屋」還有推出德式年菜外帶，感覺非常超值且可口 想要嚐嚐看異國風情的年菜可以認真的考慮看看喔，過一個不一樣的新年，為新年帶來新 氣象！ 結語： 「歐嬤烏蘇拉德風美食屋」提供德式道地的老祖母地方家常菜、全麥麵包、蛋糕等， 全麥麵包是非常道地的德式美味，堅持無油、無糖、無蛋、無奶、高纖，利用天然酵母來 進行發酵， 更以老麵糰傳承的方式來呈現，麵包自然中帶酸的口感，麥香十足令人難以抗拒。 歐嬤烏蘇拉也秉持著此日耳曼精神，傳成來自婆婆的手法，使每一種麵包，均含有多種麥 粉與穀類， 而甜麵包也只使用純鮮奶油，不用人工或植物奶油，使人體易吸收，沒有無法代謝的問題 。 符合現代人養身的風潮，家中有糖尿病的人也可以盡情食用不用顧慮太多 另外超推薦「香腸豬腳酸菜火鍋」，相信近期還還會再去給它嗑一鍋進肚子！ --

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