1.【分享人ID】：yuyu9919 2.【地点/店名】：欧嬷乌苏拉德式美食屋 3.【商家电话】： 4.【食用日期】：97/12/06 5.【网志连结】：http://yuyu99199919.pixnet.net/blog/post/22126053 6.【心得分享】：(勿少於100字) 「欧嬷乌苏拉德风美食屋」位於永康街六巷九号，原名为「黑森林德式美食屋」 因创始人邱小姐丈夫为德国人，德籍婆婆将家传秘方传授给她， 「Oma（欧嬷）」即阿嬷，「乌苏拉」则是其婆婆的名字， 因此新店名「欧嬷乌苏拉」有感念阿嬷恩惠的意味 会挑选这家店用餐是因为老板娘邀请我们前去品嚐看看德式美食 我公公又是特别爱「甲胖」的小肥猪，且特别爱吃同为德国风味面包的马可先生面包 所以当然要去品嚐看看罗！！ ▼「欧嬷乌苏拉德风美食屋」座落於永康街美食地段的一个角落 走信义路看到甜甜圈专门店弯进巷子就可是永康街，看到台北冰馆那条巷子左转就是六巷 罗 还算是相当好找！ ▼ 其实第一次来也许会不小心错过我们要去的目的地，因为这家店上面挂的招牌不是他 们的店名 很容易错过.... 大片玻璃窗内传来温暖的气氛，这里正是我们的目的地「欧嬷乌苏拉德风美食屋」 ▼ 验明正身，我们刚刚错过的店真的就是「欧嬷乌苏拉德风美食屋」 ▼ 餐厅不只提供简餐，还有许多种不同风味的德国面包 ▼ 餐厅里是浓浓的德式乡村风格，装潢十分素雅，有家庭的温暖气氛。 墙上挂着的是德国的风景照，也有许多德国风的摆饰 ▼ 邪恶的巫婆在奸笑 ^^ ▼ 面包的种类非常多，每种面包都有不一样的口感与嚼劲 ▼ 热腾腾的面包刚出炉，想不想也来咬一口啊？ ▼ 蛋糕也很多样化，老板娘特别推荐「树轮蛋糕」 ▼ 当然这家店也感染到圣诞节的气氛 推出许多圣诞节专属的小点心给大家来应应景 ▼ 其实德国人三餐吃面包就跟台湾人三餐都吃饭一样普遍 因此在面包的变化上要特别多，德国人都会在面包上抹果酱、奶油、起士，或是小圆面包 夹火腿起士等 「欧嬷乌苏拉」也因此从德国原装引进多种口味的有机抹酱给大家选择 有机抹酱：德国原装进口，使用有机蔬菜，高纤、低脂、无添加物、无精油盐糖， 符合天然轻食的概念，搭配德国面包，风味一绝，口感独特 老板娘招待我们各种不同口味的德国面包，真是机会难得不容错过！ 德国人对面包的品质、风味、口感有一套超越全球严苛的标准与期待，因为面包不但是德 国人的主食， 更是德国人实事求是，追求完美的民族文化之象徵。 大部份的德国面包，均无油、无糖、无蛋、无奶、高纤，利用天然酵母来进行发酵， 更以老面团传承的方式来呈现，面包自然中带酸的口感，麦香十足令人难以抗拒。 欧嬷乌苏拉也秉持着此日耳曼精神，传成来自婆婆的手法，使每一种面包，均含有多种麦 粉与谷类， 而甜面包也只使用纯鲜奶油，不用人工或植物奶油，使人体易吸收，没有无法代谢的问题 。 ▼ 初见识到这家面包马上就会跟一样是德国来的马可先生联想在一起 但真的要品嚐过後才知道其差异！马可先生的味道感觉偏甜许多，而这家的面包吃起来不 甜但是非常有嚼劲 非常地自然爽口，甚至吃下肚後还有回干的感觉，每一种面包都有其非常独特的味道 初尝试的人可能会疑惑怎麽面包不甜反而有酸、苦、辣味而不习惯，但这就是正统德国飘 洋过海而来的面包技术 因此感觉马可先生的面包比较像是为台湾人的口感喜好而设计的「台湾德国面包」而非正 统德国面包 「欧嬷乌苏拉」的面包都是天然发酵法制成，最大的特色就是自然、淳朴、紮实、健康， 含有多种全谷类与杂粮、坚果、香料，不添加任何人工化学原料，甚至也不加油、糖、奶 、蛋，完全走健康路线 ▼ 特别喜欢上图的蔓越莓黑裸麦面包和下图的德国结面包 蔓越莓黑裸麦面包是以黑麦汁+裸麦为底，加上麦越莓乾、葡萄乾，以天然酵母为其发酵 ， 麦香十足，口感非常有嚼劲，再加上带有蔓越莓特有的酸甜感，是这家店的人气商品之一 ▼德国结面包有很多种口味，有原味、南瓜子、起士等 原味口感一级棒，酸硷适中，对小孩或肠胃不适者尤其适合 ▼ 老板娘更是拿了许多有机抹酱给我们尝试，大家可以尝试看看各种抹酱涂抹在各式面 包上 每种搭配法都会有完全不一样的的口感，非常新奇好玩！ 有机抹酱的种类也很多，我们特别喜欢「罗勒蕃茄优格抹酱」，甜甜干干的抹在所有面包 上都适合！ 另外再推荐「芥末籽酱」，或许有人看到芥末就会想到「辛辣、呛鼻」，其实真正的芥末 只有「辛」的口感 其他口感都是被调配出来的，这家店的「芥末籽酱」就是只有「辛」的口感，非常奇特， 大家一定要来试看看！ ▼ 德国结起士面包更是完全做出起士的「香」味，而非一般市面上加工过的起士面包那 麽甜的口感 ▼ 莱茵香草鲜奶面包是我们家芭比最爱的面包之一， 加入大量的鲜奶(非牛奶香精)和新鲜的香草籽制作而成，口感绵密又可口 搭配各式抹酱都是绝搭，完全能够完全凸显出抹酱的特色与味道，强力推荐 ▼ 接下来是老板娘招待的重头戏「香肠猪脚酸菜火锅」 刚上来说还要给它滚一下，等待的时间真的感觉很漫长，因为火锅的香味早已溢出来让人 受不了了 ▼ 终於可以吃罗，真的太香了，刚刚面包吃的有点饱说，但闻到这香味肚子又饿了 = = ▼ 这汤头喝下去第一口....眼泪都飙出来了，怎麽这麽好喝，公公还说「XXX，怎麽那麽 好喝！？」 「香肠猪脚酸菜火锅」是以德国猪脚肉+白肠酸菜再搭配大骨高汤 酸奶之锅底，看似浓郁，喝起来却无比清爽 虽说是酸菜汤，但绝非一般火锅店的酸菜汤，这汤头甜而不腻，真的是赞！ 猪脚或许有许多人不敢吃，没关系来这里嚐试看看，瘦肉好吃没话说，肥肉竟然入口即化 我两不敢吃猪脚的人都超爱吃这锅，不过不敢保证到别家猪脚店就敢吃了 ▼ 锅里的白香肠均手工制造，不添加防腐剂，肉质也很鲜美，好吃喔！ ▼ 纯手工面可以加到火锅里，面条可以完全吸收汤汁的精华，又Q又弹牙 ▼ 老板娘还招待原味/起士香肠，小芭比不敢吃香肠但却爱吃这里的香肠，大家想像一下 有多好吃吧 ▼ 香肠可以沾酱，我们觉得不用沾酱就很好吃罗 ▼ 说真的拿铁我们就喝比较不习惯，蛮苦的不甜，不过回干的感觉很销魂 ▼ 真的很感谢老板娘亲切又细心地为我们介绍各式面包与菜色，更感谢老板娘招待我们 一顿这麽丰盛的大餐！ ▼「欧嬷乌苏拉德风美食屋」还有推出德式年菜外带，感觉非常超值且可口 想要嚐嚐看异国风情的年菜可以认真的考虑看看喔，过一个不一样的新年，为新年带来新 气象！ 结语： 「欧嬷乌苏拉德风美食屋」提供德式道地的老祖母地方家常菜、全麦面包、蛋糕等， 全麦面包是非常道地的德式美味，坚持无油、无糖、无蛋、无奶、高纤，利用天然酵母来 进行发酵， 更以老面团传承的方式来呈现，面包自然中带酸的口感，麦香十足令人难以抗拒。 欧嬷乌苏拉也秉持着此日耳曼精神，传成来自婆婆的手法，使每一种面包，均含有多种麦 粉与谷类， 而甜面包也只使用纯鲜奶油，不用人工或植物奶油，使人体易吸收，没有无法代谢的问题 。 符合现代人养身的风潮，家中有糖尿病的人也可以尽情食用不用顾虑太多 另外超推荐「香肠猪脚酸菜火锅」，相信近期还还会再去给它嗑一锅进肚子！ --

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