店名：羅芙烘焙 電話：04-23283829 住址：台中市大英西二街71號(向上路一段666號隔壁轉角) 營業時間：下午兩點~晚上八點 店休：週六、日 圖文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/23377729 --------------------------------------------------------------------------- 荒廢了兩個月的部落格，猶如雜草荒蕪之地~~ 本以為沒人會發現，直到大學同學提起、好友朝芬的叼念下...... 趕緊乖乖來寫篇文章，至於積欠許多的文章，我想越是逃避越是不敢面對吧 不過我還是很高興，有人這麼關注我的部落格啦^^ 若真要分享美食，那萬不可錯過我最愛的羅芙淡黃酥 去年中秋以實驗的心態嚐嚐羅芙的蛋黃酥，豈知一嚐驚為天人阿!! 從此它就成為我心目中第一好吃的蛋黃酥~~ 不僅我對它廣為推崇，就連超多意見的老媽， 也直說這蛋黃酥好吃，還說明年中秋可以再買喔~~ 就這樣今年中秋買了一盒回家孝敬老媽 中秋拜拜完後，打開我思慕以久的蛋黃酥禮盒(一盒15入450元) 瞧~~這蛋黃酥外皮金黃、酥亮，完美的金黃色澤讓我對它大為讚嘆! 光外皮就勝過彰化不二家的蛋黃酥許多，不虧是我最愛的羅芙蛋黃酥阿~~ 題外話：託認識北海道麥片之福，在眾多訂單之中， 羅芙老闆娘幫我安插了兩盒，也給我預訂的價格，真是讓人高應阿 麥片，認識你真是好阿~^^~ 挑選表層最完美的蛋黃酥來做示範~ 黃澄澄的光澤、薄薄的一層外衣，細緻的鋪放在蛋黃酥外， 好似閃亮亮的金子，讓我捨不得移開視線~~ 切開蛋黃酥，一如往常~ 薄薄的外皮(細數了一下，大約五、六層)、充實的紅豆沙餡及大大顆的蛋黃 看到蛋黃幾乎就佔了蛋黃酥的一半，讓人大心阿 店家果然夠大方，蛋黃酥做工也十分用心、仔細~~ 若論這蛋黃酥的口味，外皮薄而酥軟，紅豆沙餡鬆軟、味濃而不過甜， 蛋黃味濃中夾帶著淡鹹、扎實且濕軟的口感讓我十分驚艷!! 不虧是我最愛的羅芙蛋黃酥阿 蛋黃酥內外交織，層層分明，搭配的天衣無縫~ 尤其這外皮酥軟而不油，很多家蛋黃酥都有著過油的情況 紅豆沙餡不似其他家的過甜或是沒什麼紅豆味 蛋黃部分也不似其它家的蛋黃餡小小顆、鬆鬆的有些空洞或過於乾硬 從品嘗食材就能感受到店家的用心及細緻的製做功夫 整體而言，羅芙的蛋黃酥清爽、濃郁而不膩，空腔中餘留淡淡的蛋黃香味，即使單吃兩顆也十分ok 不似其他家的蛋黃酥，吃完口中充斥油味，直想喝茶解油膩~~ 羅芙蛋黃酥的美味，每每讓我在品嚐後心中不禁讚嘆著， 一樣常見的蛋黃酥，蘿芙就是能把他做的這麼好吃阿 難怪老媽也直說這蛋黃酥好吃，明年可以再買，呵呵~~ 羅芙在中秋節除了加賣蛋黃酥外，也製做應景的綠豆椪 綠豆椪向來是老媽的最愛，因此也順道買了一盒回家給老媽嚐嚐 一盒8入320元，外觀上就如同一般的綠豆椪 細緻而輕薄的餅皮裡透著淡淡黃色的綠豆沙餡，上面則蓋了羅芙的標記 雖然沒嚐過他們家的綠豆椪，不過蛋黃酥的好評讓我對它期待了起來 切開綠豆椪，看到的是傳統單一綠豆沙餡的口味 一樣如蛋黃酥，外皮僅薄薄幾層，其餘都是滿滿的餡料 論口感，嗯~~滿滿的綠豆沙餡中帶著淡淡的奶油味 整體味道極為清爽，一如蛋黃酥，羅芙家的綠豆椪也比別家的來得清爽 因為大頭貓不愛吃綠豆椪，所以對綠豆椪沒啥興趣，注意力自然也降低囉~~ 如果將羅芙綠與永和王師傅的相比 王師傅的奶味較為濃郁，口感上王師傅略勝一籌 老媽一吃綠豆椪，則是又開始了碎碎念，直說她不喜歡這奶油味 (其實幾乎沒啥奶味，是老媽天生對奶味敏感) 我和老爸則是覺得這綠豆椪還不錯吃啦~~ --

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