※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food 標題: [食記] [小林煎餅] 釣鐘燒 時間: Thu Nov 13 16:27:56 2008 圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11937863 地址 : 台北市大安區通化街1號 電話 : 02-27091157 這家小林煎餅位在通化夜市周邊 難得經過小林煎餅 想起多年前第一次吃到釣鐘燒的好滋味 就好想再試試看 於是就買了一盒回家 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329889&p=41 釣鐘燒一盒 $100元 也有賣小量 3個 $30元 盒子上的娃娃很可愛 頭上戴的就是釣鐘燒喔XDD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329890&p=42 盒子兩旁都有透氣孔 讓熱熱的釣鐘燒不會在裡面被悶到了 兩側也有印上小林煎餅的各家門市資訊 可以提供大家參考 我倒是挺好奇的 有一個小林煎餅演藝工房不知道是怎麼回事 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329893&p=45 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329892&p=44 打開盒子來看 一盒裡面有12個釣鐘燒 這樣看起來好飽滿 好漂亮 馬上就等不及要趕快來試試味道了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329894&p=46 釣鐘燒顧名思義 它有大鐘的外形 外觀胖呼呼的 蛋糕也鬆鬆軟軟的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329896&p=48 切開來裡面是奶油口味的餡料 聽說好像後來也有出紅豆牛奶的口味 可是我沒試過 切開剖面來看 內餡好像沒有很飽滿 印象中以前第一次吃到 覺得它的內餡很好吃 份量也很充實 不過這次買的好像還好 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329897&p=49 因為帶回家吃已經冷掉了 所以吃起來覺得還好耶 沒有像第一次吃到的時候那樣驚喜 後來 我把它拿去烤過再試試看 再進烤箱的過程中 就可以聞到蛋糕加熱所飄散出來的陣陣香氣 烤過之後的釣鐘燒 色澤會比較金黃漂亮 外皮吃起來也會酥酥的 聞起來則是多了一些香氣 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329898&p=50 果然奶油餡要熱熱的比較好吃 不過大致上來說 還是比較偏固體 還不到內餡會流動的感覺 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329899&p=51 後來我又想說 不然來試試看蒸的好了 蒸出來會比較醜一點 蛋糕外觀會凹陷下去 比較不具支撐力 所以要把它拿起來正放也比較困難 但外皮吃起來則是較為濕軟 吃起來比較不會口乾 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329900&p=52 裡面的內餡會變成流體狀 吃起來也很燙口 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329901&p=53 後來我覺得最好吃的方式 應該是 有烤過的外表 還有蒸過的內餡 所以我在想 說不定先蒸過在拿去烤 可以創造出這樣的口感 可是我已經把釣鐘燒吃完 無法進行實驗了 如果有機會大家可以試試看 看會不會比較好吃 對了 另外我也有試過把蛋糕拿去冰起來 因為有人說冰起來也蠻好吃的 不過後來還是覺得 我比較喜歡熱熱的蛋糕和內餡兒 --

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