※ [本文转录自 Food 看板] 作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food 标题: [食记] [小林煎饼] 钓钟烧 时间: Thu Nov 13 16:27:56 2008 图文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11937863 地址 : 台北市大安区通化街1号 电话 : 02-27091157 这家小林煎饼位在通化夜市周边 难得经过小林煎饼 想起多年前第一次吃到钓钟烧的好滋味 就好想再试试看 於是就买了一盒回家 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329889&p=41 钓钟烧一盒 $100元 也有卖小量 3个 $30元 盒子上的娃娃很可爱 头上戴的就是钓钟烧喔XDD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329890&p=42 盒子两旁都有透气孔 让热热的钓钟烧不会在里面被闷到了 两侧也有印上小林煎饼的各家门市资讯 可以提供大家参考 我倒是挺好奇的 有一个小林煎饼演艺工房不知道是怎麽回事 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329893&p=45 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329892&p=44 打开盒子来看 一盒里面有12个钓钟烧 这样看起来好饱满 好漂亮 马上就等不及要赶快来试试味道了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329894&p=46 钓钟烧顾名思义 它有大钟的外形 外观胖呼呼的 蛋糕也松松软软的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329896&p=48 切开来里面是奶油口味的馅料 听说好像後来也有出红豆牛奶的口味 可是我没试过 切开剖面来看 内馅好像没有很饱满 印象中以前第一次吃到 觉得它的内馅很好吃 份量也很充实 不过这次买的好像还好 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329897&p=49 因为带回家吃已经冷掉了 所以吃起来觉得还好耶 没有像第一次吃到的时候那样惊喜 後来 我把它拿去烤过再试试看 再进烤箱的过程中 就可以闻到蛋糕加热所飘散出来的阵阵香气 烤过之後的钓钟烧 色泽会比较金黄漂亮 外皮吃起来也会酥酥的 闻起来则是多了一些香气 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329898&p=50 果然奶油馅要热热的比较好吃 不过大致上来说 还是比较偏固体 还不到内馅会流动的感觉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329899&p=51 後来我又想说 不然来试试看蒸的好了 蒸出来会比较丑一点 蛋糕外观会凹陷下去 比较不具支撑力 所以要把它拿起来正放也比较困难 但外皮吃起来则是较为湿软 吃起来比较不会口乾 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329900&p=52 里面的内馅会变成流体状 吃起来也很烫口 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548329901&p=53 後来我觉得最好吃的方式 应该是 有烤过的外表 还有蒸过的内馅 所以我在想 说不定先蒸过在拿去烤 可以创造出这样的口感 可是我已经把钓钟烧吃完 无法进行实验了 如果有机会大家可以试试看 看会不会比较好吃 对了 另外我也有试过把蛋糕拿去冰起来 因为有人说冰起来也蛮好吃的 不过後来还是觉得 我比较喜欢热热的蛋糕和内馅儿 --

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