作者misaki200924 (misaki)
站內Bread
標題[食記] (SOGO復興館)Flavor Field
時間Sun Oct 19 12:29:54 2008
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: misaki200924 (misaki) 站內: Food
標題: [食記] (SOGO復興館)Flavor Field
時間: Sun Oct 19 12:29:38 2008
好讀網誌版:
http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/22542268
Flavor Field
地址:SOGO復興館B1
這家位在SOGO復興館B1的麵包店經常是生意興隆
而且最近也一躍成為美食版上的新寵
自從前幾年新開幕時，買了一個店內招牌"雪山"之後就在也沒有光顧過了
今天一時興起便決定走進店裡逛逛
這家結合西式與日式的麵包店堅持從黑麥麥中培養天然酵母，而且使用100%日本進口麵粉
因此做出來的麵包特別香、特別有Q勁!!!!
而這家店最大的特色就在於低油脂、多穀類、以及台灣當地的新鮮食材為訴求
因此無論是大人小孩都可以吃得高興而且放心喔
正當我看得口水直流的時候，店員端出了剛出爐的北海道哈密瓜麵包
這種日式的哈密瓜麵包有別於台式的菠蘿麵包
通常會灑上粗顆粒的砂糖來增加口感
而網狀的外層則是相當酥脆且有濃郁的哈密瓜香
至於內餡則是多到爆漿的哈密瓜醬，加熱後會更正點喔!!
其中銀座木村家、海老原SA的哈密瓜麵包最讓我魂牽夢縈、念念不忘
特別是海老原SA的哈密瓜麵包夯到要排上二十多分鐘才買的到
可說是夢幻的逸品啊
至於flavor field的哈密瓜麵包外層部分雖然有達到我的標準
至於內餡.....居然是空空的什麼都沒有包
太SHOCK了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
不要氣餒不要灰心，再來看看它的德國結麵包好了
德國結麵包在德文裡叫「Ｂrezel」，是一種蝴蝶結形狀的麵包
據說是因為麵包學徒不小心將麵粉糰丟進鹼水中所意外做出來的
因此吃起來有淡淡的鹹味，咬起來有一種韌勁的口感
至於你問我好不好吃...這就要看每個人的口味囉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.63.47
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