作者misaki200924 (misaki)
站内Bread
标题[食记] (SOGO复兴馆)Flavor Field
时间Sun Oct 19 12:29:54 2008
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: misaki200924 (misaki) 站内: Food
标题: [食记] (SOGO复兴馆)Flavor Field
时间: Sun Oct 19 12:29:38 2008
好读网志版:
http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/22542268
Flavor Field
地址:SOGO复兴馆B1
这家位在SOGO复兴馆B1的面包店经常是生意兴隆
而且最近也一跃成为美食版上的新宠
自从前几年新开幕时,买了一个店内招牌"雪山"之後就在也没有光顾过了
今天一时兴起便决定走进店里逛逛
这家结合西式与日式的面包店坚持从黑麦麦中培养天然酵母,而且使用100%日本进口面粉
因此做出来的面包特别香、特别有Q劲!!!!
而这家店最大的特色就在於低油脂、多谷类、以及台湾当地的新鲜食材为诉求
因此无论是大人小孩都可以吃得高兴而且放心喔
正当我看得口水直流的时候,店员端出了刚出炉的北海道哈密瓜面包
这种日式的哈密瓜面包有别於台式的菠萝面包
通常会洒上粗颗粒的砂糖来增加口感
而网状的外层则是相当酥脆且有浓郁的哈密瓜香
至於内馅则是多到爆浆的哈密瓜酱,加热後会更正点喔!!
其中银座木村家、海老原SA的哈密瓜面包最让我魂牵梦萦、念念不忘
特别是海老原SA的哈密瓜面包夯到要排上二十多分钟才买的到
可说是梦幻的逸品啊
至於flavor field的哈密瓜面包外层部分虽然有达到我的标准
至於内馅.....居然是空空的什麽都没有包
太SHOCK了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
不要气馁不要灰心,再来看看它的德国结面包好了
德国结面包在德文里叫「Brezel」,是一种蝴蝶结形状的面包
据说是因为面包学徒不小心将面粉团丢进硷水中所意外做出来的
因此吃起来有淡淡的咸味,咬起来有一种韧劲的口感
至於你问我好不好吃...这就要看每个人的口味罗
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.63.47
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