作者XBiotin (XBiotin)
看板Bread
標題Re: [情報] 馬可先生要漲價了
時間Wed Jun 11 15:10:09 2008
http://share.youthwant.com.tw/sh.php?do=D&id=61008720
反式脂肪跟植物油並不相同吧
植物油容易在高溫烹調下產生自由基，
而自由基會攻擊正常的細胞，
為了避免這些才有將油品氫化的食品加工技術，
而氫化過的油脂才是反式脂肪。
(自然界的都是順式)
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※ 編輯: XBiotin 來自: 61.229.100.123 (06/11 15:14)