作者XBiotin (XBiotin)
看板Bread
标题Re: [情报] 马可先生要涨价了
时间Wed Jun 11 15:10:09 2008
http://share.youthwant.com.tw/sh.php?do=D&id=61008720
反式脂肪跟植物油并不相同吧
植物油容易在高温烹调下产生自由基，
而自由基会攻击正常的细胞，
为了避免这些才有将油品氢化的食品加工技术，
而氢化过的油脂才是反式脂肪。
(自然界的都是顺式)
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※ 编辑: XBiotin 来自: 61.229.100.123 (06/11 15:14)