網誌版 http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/17309095 --------------------------------------------------------------- Ja-pain 日式麵包工房 http://blog.xuite.net/japain/2007hp 台北市天母東路91巷2號(近天母新光三越) 02 2872-9830 AM6：30～PM 19：30 定休日：毎週四(其他休息日另在官網公告) ---------------------------------------------------------------- 前陣子很迷硬麵包 也可以說那時候我只吃硬麵包 所以當去年在Here ( 還是台北走路人? 忘記了~ ) 看到她們介紹這家日式麵包店時 用照相機照起來就放硬碟 也忘了他的存在 因為裡面照片介紹的招牌麵包是麵包超人軟趴趴麵包 內心os : 這......其實是台式麵包的花招吧~ 軟麵包有什麼好吃的 反正也是一堆發粉反式脂肪做出來的 直到後來又在Here還是Taipei Walker (這兩本我永遠搞不清楚 = =) 看到裡頭正介紹天母地區好店 其中包括了冰淇淋店kindori Ja-pain.....等等 於是在二月某個晚上 帶著小寶先去Kindori吃冰 ( 冬天吃冰超爽XD ) 接著往回走到巷子裡找Ja-pain 很詭異的.....這家店一整個超無敵霹靂低調 天母東路已經夠沒人潮了 Ja-pain還隱身在社區窄巷內 營業中的旗子還掛著 拉著小寶一起走進去 晚上五六點 架上的麵包所剩無幾 一問之下才知道營業時間到七點而已 放眼過去麵包架......... '' 媽呀~ 麵包也太小了吧!! 是給小寶吃的吧~ " 很多麵包幾乎都只有掌心大 不愧是日系萌啊~ 麵包個頭看起來就像一個個蘿莉和正太 已經習慣其他家歐式麵包的龐大體積 吃不完還要分切拿去冷凍 Ja-pain的所有麵包真的全都是縮小版 ( 就連店裡的硬麵包也很小 XD ) 普通軟麵包價格應該十多塊出頭就可以上手 這邊的卻都要二十出頭 ( 我真的對軟麵包很有歧見 XD ) 挑了雜誌介紹的麵包超人紅豆麵包 日式波蘿 還有可頌 帶著小寶邊走邊吃 " 啊!!!　這紅豆超人麵包也太紮實了吧! 這真的是軟麵包嗎?!!!!! 媽呀XD 這波羅個頭小卻好沉好重! 喔!!!!!!!尬的XDDD 這可頌好有空氣感!!! " 怎麼會這樣XDDD 我居然現在才發現他的光芒 Orz 一整個就是簡單自然又實在的味道啊~ 軟麵包也是可以這麼好吃的 ＊*ˋ( ￣▽￣)ˊ*＊ -------------------------------------------------------------------- 店門口有露天咖啡座 想像一下早晨的陽光灑在你的麵包 咖啡和報紙上.......... 熱死了~ 我討厭太陽XD 防曬乳液多擦一點XDDD 像我這種人就會坐在有著良好空調的室內 (有兩桌) 現場提供多款飲料搭配麵包飲料 牌價上寫了一堆日文 因為附近住一堆日本人啊~~~ 而且師傅是中日混血 東京製菓學校畢業 應該是吧~ 我辜狗來的~ 我都不好意思問XD Ja-pain也講求環保 除了點飲料自帶杯子可以折五元外 買麵包自帶袋子也可以集點 集滿十點就送一個Ja-pain亮橘色環保袋 ==================== 開始吃的分隔線 ================================ 可頌 30元 Ja-pain所有的產品裡 我最喜歡可頌和丹麥麵包了 珠寶盒的算不錯 中規中矩 芙麗葉很久沒去了 不知道變的如何 不過這家的麵包 " 曾經 " 有過激似肥肝的奶油香氣 最好吃的當屬微風MAISON KAYSER第一天開幕的時候 (遠目) 不管是味道還是口感都跟書上寫的一樣好吃 價格頑固不動如山 品質倒是每況愈下 --- Ja-pain的可頌在今年四月初左右改了折法 變的更多層 酥脆並帶有更多的空氣感 奶油的香氣比起之前說的幾家要來的清爽 也就是說這是日本血統的可頌 如果想吃那種超歐式濃厚奶味可能會蠻失望的 她們就是這種清爽 細緻的風格 甜度稍低 口感紮實 自然純粹 ,,,,,,,,,,, 不過這款可頌有時也會凸槌 可能烤過頭 還是怎樣...........XD 但基本上還是值得推薦的 ------------------------------------------------------------------ 黑櫻桃丹麥 35元 光看顏色就快要暈厥了 多美啊~~~╭(′▽`)╭(′▽`)╯ 同樣都是派皮多層次口感 又酥又紮實~~~ 奶餡 甜櫻桃 麵包 吼XDDDDDD 我超愛的~ 後來師傅提到 : " 我們派皮都是自製的....... " 我才想起來...... 是的~ 使用工廠製造批發冷凍麵團的麵包店飯店不在少數 當你看到架上一排可頌全都長的像同一個娘胎生出來的 那就要小心了 其他的丹麥麵包還有鮪魚口味 巧克力口味 橘子口味 起司口味.... 不過 要吃丹麥麵包 首選還是甜口味~ -------------------------------------------------------------------- 克林亞瑪 35元 有點像可麗露 或是珠寶盒的布列塔尼那種焦糖味很重的點心 上面那層較為硬脆 帶有濃郁的焦糖奶油香氣 內裡卻跟麵包一樣 十分具有筋性 很有嚼感 很香~ ﹨(╯▽╰)∕ ---------------------------------------------------------------------- 楓糖小捲 33元 Ja-pain很自豪他們的楓糖產品 不像一般非常濃郁 衝上來的合成楓糖 反倒是種清爽 帶有淺淺咖啡 太妃糖類的自然香氣 口感屬於軟麵包 --------------------------------------------------------------------- 咖哩麵包 32元 不過一剝開麵包看到三色蔬菜我就傻眼了 我這人生平最討厭三色蔬菜和泡麵 (||￣ 3￣) 好險這咖哩綜合了印度咖哩的香料層次與淺淺辣味 還有日式咖哩的甜味 絞肉和洋蔥也很實在 ====================================================================== 我想她們的麵包對我來說就是健康安心以及美味的堅持 使用真正的奶油(有些店家會用乳瑪琳) 低溫發酵 自製餡料 好的麵粉(歐式麵包那邊的價牌有寫說使用日本麵粉) 軟麵包很好吃 可是很多台式麵包店(尤見連鎖店) 一進去就是一股油味 我也曾經嘗試走進去 結果常常都是逃難似的跑出來 最恐怖的當屬在店門口設置烤麵包機的店 起酥麵包一出爐 附近騎樓都是那股濃油 就像鹹酥雞永遠不換的黑油 但同樣也有賣軟麵包的Ja-pain 一進店裡就是一種讓人安心的麵粉味 讓人溫暖 不自覺的發出微笑 這才叫麵包店啊~ ╭(′▽`)╭(′▽`)╯ -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" Xuite BLOG http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog Web 2.0 http://www.protopage.com/bigbow555 --

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