网志版 http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/17309095 --------------------------------------------------------------- Ja-pain 日式面包工房 http://blog.xuite.net/japain/2007hp 台北市天母东路91巷2号(近天母新光三越) 02 2872-9830 AM6：30～PM 19：30 定休日：毎周四(其他休息日另在官网公告) ---------------------------------------------------------------- 前阵子很迷硬面包 也可以说那时候我只吃硬面包 所以当去年在Here ( 还是台北走路人? 忘记了~ ) 看到她们介绍这家日式面包店时 用照相机照起来就放硬碟 也忘了他的存在 因为里面照片介绍的招牌面包是面包超人软趴趴面包 内心os : 这......其实是台式面包的花招吧~ 软面包有什麽好吃的 反正也是一堆发粉反式脂肪做出来的 直到後来又在Here还是Taipei Walker (这两本我永远搞不清楚 = =) 看到里头正介绍天母地区好店 其中包括了冰淇淋店kindori Ja-pain.....等等 於是在二月某个晚上 带着小宝先去Kindori吃冰 ( 冬天吃冰超爽XD ) 接着往回走到巷子里找Ja-pain 很诡异的.....这家店一整个超无敌霹雳低调 天母东路已经够没人潮了 Ja-pain还隐身在社区窄巷内 营业中的旗子还挂着 拉着小宝一起走进去 晚上五六点 架上的面包所剩无几 一问之下才知道营业时间到七点而已 放眼过去面包架......... '' 妈呀~ 面包也太小了吧!! 是给小宝吃的吧~ " 很多面包几乎都只有掌心大 不愧是日系萌啊~ 面包个头看起来就像一个个萝莉和正太 已经习惯其他家欧式面包的庞大体积 吃不完还要分切拿去冷冻 Ja-pain的所有面包真的全都是缩小版 ( 就连店里的硬面包也很小 XD ) 普通软面包价格应该十多块出头就可以上手 这边的却都要二十出头 ( 我真的对软面包很有歧见 XD ) 挑了杂志介绍的面包超人红豆面包 日式波萝 还有可颂 带着小宝边走边吃 " 啊!!!　这红豆超人面包也太紮实了吧! 这真的是软面包吗?!!!!! 妈呀XD 这波罗个头小却好沉好重! 喔!!!!!!!尬的XDDD 这可颂好有空气感!!! " 怎麽会这样XDDD 我居然现在才发现他的光芒 Orz 一整个就是简单自然又实在的味道啊~ 软面包也是可以这麽好吃的 ＊*ˋ( ￣▽￣)ˊ*＊ -------------------------------------------------------------------- 店门口有露天咖啡座 想像一下早晨的阳光洒在你的面包 咖啡和报纸上.......... 热死了~ 我讨厌太阳XD 防晒乳液多擦一点XDDD 像我这种人就会坐在有着良好空调的室内 (有两桌) 现场提供多款饮料搭配面包饮料 牌价上写了一堆日文 因为附近住一堆日本人啊~~~ 而且师傅是中日混血 东京制菓学校毕业 应该是吧~ 我辜狗来的~ 我都不好意思问XD Ja-pain也讲求环保 除了点饮料自带杯子可以折五元外 买面包自带袋子也可以集点 集满十点就送一个Ja-pain亮橘色环保袋 ==================== 开始吃的分隔线 ================================ 可颂 30元 Ja-pain所有的产品里 我最喜欢可颂和丹麦面包了 珠宝盒的算不错 中规中矩 芙丽叶很久没去了 不知道变的如何 不过这家的面包 " 曾经 " 有过激似肥肝的奶油香气 最好吃的当属微风MAISON KAYSER第一天开幕的时候 (远目) 不管是味道还是口感都跟书上写的一样好吃 价格顽固不动如山 品质倒是每况愈下 --- Ja-pain的可颂在今年四月初左右改了折法 变的更多层 酥脆并带有更多的空气感 奶油的香气比起之前说的几家要来的清爽 也就是说这是日本血统的可颂 如果想吃那种超欧式浓厚奶味可能会蛮失望的 她们就是这种清爽 细致的风格 甜度稍低 口感紮实 自然纯粹 ,,,,,,,,,,, 不过这款可颂有时也会凸槌 可能烤过头 还是怎样...........XD 但基本上还是值得推荐的 ------------------------------------------------------------------ 黑樱桃丹麦 35元 光看颜色就快要晕厥了 多美啊~~~╭(′▽`)╭(′▽`)╯ 同样都是派皮多层次口感 又酥又紮实~~~ 奶馅 甜樱桃 面包 吼XDDDDDD 我超爱的~ 後来师傅提到 : " 我们派皮都是自制的....... " 我才想起来...... 是的~ 使用工厂制造批发冷冻面团的面包店饭店不在少数 当你看到架上一排可颂全都长的像同一个娘胎生出来的 那就要小心了 其他的丹麦面包还有鲔鱼口味 巧克力口味 橘子口味 起司口味.... 不过 要吃丹麦面包 首选还是甜口味~ -------------------------------------------------------------------- 克林亚玛 35元 有点像可丽露 或是珠宝盒的布列塔尼那种焦糖味很重的点心 上面那层较为硬脆 带有浓郁的焦糖奶油香气 内里却跟面包一样 十分具有筋性 很有嚼感 很香~ ﹨(╯▽╰)∕ ---------------------------------------------------------------------- 枫糖小卷 33元 Ja-pain很自豪他们的枫糖产品 不像一般非常浓郁 冲上来的合成枫糖 反倒是种清爽 带有浅浅咖啡 太妃糖类的自然香气 口感属於软面包 --------------------------------------------------------------------- 咖哩面包 32元 不过一剥开面包看到三色蔬菜我就傻眼了 我这人生平最讨厌三色蔬菜和泡面 (||￣ 3￣) 好险这咖哩综合了印度咖哩的香料层次与浅浅辣味 还有日式咖哩的甜味 绞肉和洋葱也很实在 ====================================================================== 我想她们的面包对我来说就是健康安心以及美味的坚持 使用真正的奶油(有些店家会用乳玛琳) 低温发酵 自制馅料 好的面粉(欧式面包那边的价牌有写说使用日本面粉) 软面包很好吃 可是很多台式面包店(尤见连锁店) 一进去就是一股油味 我也曾经尝试走进去 结果常常都是逃难似的跑出来 最恐怖的当属在店门口设置烤面包机的店 起酥面包一出炉 附近骑楼都是那股浓油 就像咸酥鸡永远不换的黑油 但同样也有卖软面包的Ja-pain 一进店里就是一种让人安心的面粉味 让人温暖 不自觉的发出微笑 这才叫面包店啊~ ╭(′▽`)╭(′▽`)╯ -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" Xuite BLOG http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog Web 2.0 http://www.protopage.com/bigbow555 --

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