作者jabawock (愛種花的熊)
看板Bread
標題[心得] 自製麵包~~
時間Tue Mar 18 13:07:40 2008
有圖的網誌版
http://blog.pixnet.net/jabawockadvance/post/15531092
家裡的老哥不知道哪根筋有問題，
竟然和陰森訂了一台麵包製作機，是太閒嗎？
還是說因為物價上漲，自己做麵包比較便宜呢？
接著，在我的見證之下，開始了製作麵包的流程，
首先準備好所需材料，高筋麵粉、全麥麵粉、鹽、糖、酵母粉、葡萄乾、奶油。
然後就是加入水及麵粉，
再來就是加入糖、奶油和酵母粉了，
原料加入的量都是照著食譜說明放的。
完成之後，就把內鍋放入機器裡面，
讓機器攪拌麵團及發酵。
大約四十分鐘後，將蓋子打開，
放入葡萄乾（機器會倒數計時），
再闔上蓋子，繼續加熱。
經過二個半小時後，麵包就出爐囉。
至於口感嘛，算是厚實型的，
雖然不差，但我比較偏愛鬆軟的口感，
不知道下次用些不同的原料是否能改變口感呢？
這下開始激起我的實驗精神了，哼哼。
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1F：推 GG3:油加多一點 應該會比較鬆軟一點！ 03/18 13:24
2F：推 skishima:我也好想有麵包機啊 (羨慕ing) 03/18 13:27
3F：→ jabawock:加牛奶有效果嗎？店裡賣的鮮奶吐司是只加鮮奶的嗎？ 03/18 13:43
4F：推 noryb:我自製麵包一年了,自製後才知道,外面賣的麵包有多油.. 03/18 13:51
5F：→ noryb:想要達到市售麵包/吐司的柔軟,油+糖一直加就是了,真的! 03/18 13:52
6F：→ noryb:目前使用台糖葡萄籽油2匙+一顆蛋for二磅吐司,一家四口吃二餐 03/18 13:53
7F：→ jabawock:若要達到那種軟度，感覺上熱量高得恐怖耶。 03/18 14:05
8F：→ jabawock:這麵包機好像二千多一台，附加一個迷你縫紉機，價格還好 03/18 14:07
9F：推 sleepingpaya:麵包機耶～超級想要的說～ 03/18 23:31
10F：推 amondjoleyn:我也想要麵包機~不過不常用的話應該還是虧啦= = 03/23 12:06
11F：→ turememe:你倒的是鮮奶油而不是奶油吧... 03/23 15:34
12F：推 turememe:自製麵包比較健康營養,而且成本少一半.不過用麵包機做出 03/23 15:36
13F：→ turememe:來的土司沒那麼細緻,所以我的麵包機都只當攪拌機用... 03/23 15:37